90後棄讀港大 轉攻廚藝圓夢

夢想與升學，究竟應如何抉擇？為圓大廚夢，有90後毅然放棄港大雙學位課程，轉攻廚藝高級文憑，期望廿年後開設屬於自己的餐廳，更寄語文憑試考生：「行行出狀元，最重要有自己目標！」

文憑試核心科目剛考完，不少學生或開始評估自己前路；正當家長希望子女踏上升學、專業的路途，子女或擁有自己夢想，而二者有時並不配合。

90後學生陳鎮豪（Percy），自小立志當廚師，記憶中，早於小二已趁父母外出，在家傭觀察下炒菜，Percy笑言：「有樣學樣，不過煮完唔食得嘅！」

雖然父親亦是一名中廚，然而父母認為現時要大學畢業，才擁有「社會入場券」，更期望他可以成為一名老師，「因為他們認為人工高、福利好，又穩定！」

為圓父母夢，Percy一直循傳統途徑升學，會考26分、高考、入讀副學士課程，最後成功入讀港大社會科學及教育學士雙學位課程。

雙學位課程令不少人羨慕，他卻嫌「浪費時間」，在大學二年級的中期偷偷輟學，到勞工處找工作，並成功獲聘，成為一間酒店自助餐的初級廚師，踏上他的尋夢之路。
「轉工」後，Percy仍舊每日早上7時30分出門「扮上學」，意圖暪天過海至「畢業」，「那時希望做到一點成績再告訴父母」，然而一次偶然機會，父母發現他一直藏在書包內學校發出的警告信，父親表面接受但內心難過，母親就「怒形於色」，憤怒非常。

他後來報讀國際廚藝學院廚藝高級文憑課程，因校內成績優異，去年獲安排到柏林一間米芝蓮一星餐廳實習；餐廳店主更讚揚其工作態度比當地實習生好，廚藝相關的知識及技巧均可媲美當地實習生。

Percy由雙學位生，兜了一個圈學廚，今年中正式畢業，卻只擁高級文憑資格，要由初級廚師做起；父母仍未放棄，仍會間中問他完成課程可否「教書」，但Percy從無後悔，期望40歲可擁有屬於自己的餐廳。回首來時路，目標已達到，然而他認為當初應與父母好好溝通，「做得到，唔等於做得好！」