李純恩：不同的酒店

澳門氹仔好像有起不完的酒店，到處大興土木，新酒店也陸續落成。

比起前幾年，市道差了好多，賭場酒店的生意也下調好幾成，那地盤是好景之時搶下的，也不能半途而廢，新酒店照樣起，只是起完之後如何經營就考功夫了。

賭場酒店跟傳統酒店的經營很不同，傳統酒店靠賣房靠餐飲，但賭場酒店就不一樣，他們的收入主要來自賭場，酒店只是要保證賭客有地方住，在賭業興旺的時候，有房都不賣，全留給賭客。

所以，傳統酒店的人剛轉去賭場酒店工作的時候，都很不習慣。以澳門為例，賭場和酒店的收入為九比一，九成來自賭場，一成來自酒店經營。

現在形勢變了，賭場生意一落千丈，新酒店起完之後，酒店經營的收入也吃重起來，那麼房間就真的要人住才好了。這一下，傳統酒店的經營智慧，在澳門又吃重了起來。

文章刊於《經濟日報》（收費閱讀），原題為「不同的酒店」