吃蔬果要看體質？中醫教你選絕配蔬果

瓜果「不時不種，不時不食」，按大自然的規律種植、進食，如「夏天吃瓜，冬天吃菜」的傳統說法，究竟是否正確？不同體質的人吃瓜果菜又有何宜忌？TOPick請教了註冊中醫宋振基，解構時令瓜果菜與體質的關係。

1. 吃當造時令瓜果菜更健康？

瓜果菜在適合生長的時節下栽種及收成，不單營養價值高、味道佳，亦無需施加大量肥料或殺蟲劑，因此更天然健康。香港常見的當造時令如下：

「夏天吃瓜」：適合吃冬瓜、青瓜、節瓜等

「冬天吃菜」：適合吃菜心、白菜、生菜等

2. 瓜果菜如何分寒或熱？

瓜果菜的寒熱特性，與其生長的地理氣候環境有密切關係。

香港近海，氣候較潮濕，濕氣被瓜菜攝取儲備成為養份，所以在香港種植的瓜菜偏寒涼。而南洋地區出產的榴槤，由於雨水及陽光非常充足，則屬濕熱。

瓜果菜若接近土壤生長，由於長時間吸收土壤濕氣，亦偏向寒涼，如菜心、白菜、生菜等。相反，若生長位置較高，接觸更多陽光，如菠蘿，辣椒、榴槤等，則偏向溫熱。

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3. 不同體質人士適合吃哪種瓜果菜？

選擇當造瓜果之餘，根據體質挑選適合自己的食物才是更重要的關鍵。

以冬瓜為例，具清熱消暑、行水消腫之功，能促進體內積熱由小便排出，改善暑濕時胃口欠佳等內熱過盛，所以夏天潮濕炎熱的天氣很多人喜歡選取冬瓜作食材。

不過如平日體質寒涼人士，在夏天吃過多冬瓜，體內寒氣更甚，可出現手腳冰冷、老人夜尿增加、腹瀉等寒涼反應。

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以下為不同體質人士適合吃的瓜果菜配搭：

濕熱體質：面部油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢，常感到口苦、口臭

宜吃瓜菜：冬瓜、苦瓜、老黃瓜；

宜吃水果：可選配哈蜜瓜、橙、梨等

寒性體質：手足較冰冷，臉色較蒼白，容易出汗，大便稀，小便清白，膚色淡，喜歡喝熱飲。

宜吃瓜菜：菜心、木耳、馬鈴薯、香菇、紅蘿蔔，烹煮時可加生薑中和瓜菜寒涼；

宜吃水果：可適量選配食龍眼、荔枝、石榴、菠蘿等。

熱性體質：經常便秘、口乾、皮膚乾燥，口苦口臭

宜吃瓜菜：番茄、冬瓜、蘿蔔等；

宜吃水果：可選配柑、香蕉、雪梨、西瓜等。

宋振基醫師畢業於香港大學中醫全科學士及針灸碩士、香港中文大學骨關節醫學及復康理學碩士等課程。曾於東區尤德夫人那打素醫院就任，並於東華三院作課程導師提供中醫藥基礎培訓，現為明德中醫診所主診醫師。

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