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香港時間:2017年3月27日 星期一 14:46

Taste美食節今晚開 星級美食率先睇

18:41 2017/03/16

一眾參與Taste of Hong Kong的頂尖大廚合照(大會提供)

一眾參與Taste of Hong Kong的頂尖大廚合照(大會提供)

國際美食節Taste of Hong Kong開幕啦!今次活動城中名廚雲集,共有約16間頂級餐廳,共獲10顆米芝蓮星星,亦有逾60間餐飲生產商參與,預料入場人數增加15%,達1.7萬人。小記為大家率先介紹7間美食!

1. TOSCA(麗思卡爾頓酒店)

麗思卡爾頓酒店Tosca總監及主廚Pino Lavarra來自意大利,除Signature Dish「意大利芝士蛋糕($60)」之外,Pino帶來整套意大利美食體驗,由前菜「八爪魚、檸檬蛋黃醬配莞茜沙律($60)」,到「扁意粉配香蒜、辣椒及墨魚汁($60)」,並有美食節限定「美國優質牛配蕃茄醬($120)」。

麗思卡爾頓酒店Tosca總監及主廚Pino Lavarra,帶來四道意大利菜。

麗思卡爾頓酒店Tosca總監及主廚Pino Lavarra,帶來四道意大利菜。

八爪魚、檸檬蛋黃醬配莞茜沙律

八爪魚、檸檬蛋黃醬配莞茜沙律

2. ZUMA Hong Kong
ZUMA特別為今次的Taste美食節推出了3款新的食物,其中一款是北海道玄米抹茶泡芙甜品($60)。其亞洲區營運總監Nicolas Budzynski表示,喝抹茶時加入玄米是日本的傳統,該甜品亦隨傳統加入了玄米脆粒。他表示,港人喜歡甜食及抹茶,預計會是最受歡迎的小食。連同秘製脆辣牛油果手券($50)及松葉蟹冷麵配魚子醬($180)等小食,Nicolas預料共可賣出5,500至6,000碟。

北海道玄米抹茶泡芙甜品

北海道玄米抹茶泡芙甜品

3. 天龍軒
天龍軒則為美食節帶來其招牌菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒($90),西班牙豬吃上口會有花果香,而且該餐廳亦採用了肩肉,脂肪分布較平均。攤位亦推出了原個椰皇花膠燉雞($290)及窩貼大蝦多士($70)等中式美食。

蜜燒西班牙黑豚肉叉燒

蜜燒西班牙黑豚肉叉燒

4. Amber 

Amber 為今年美食節加推了工作坊,請來日本食材供應商講解食材。除了講解工作坊,消費者可以$250享受香檳一杯及惠比壽生蠔配柚子、甜菜頭冰沙及黑胡椒($120)等食物一碟。

惠比壽生蠔配柚子、甜菜頭冰沙及黑胡椒

惠比壽生蠔配柚子、甜菜頭冰沙及黑胡椒

5.DOLCI
意大利Gelato是DOLCI的強項,以正宗意大利口味為賣點。今次該公司在場內推出了5至6種Gelato口味,包括海鹽焦糖及朱古力等。另更為美食節推出了燒棉花糖Gelato($70),以微烤的棉花糖包著朱古力Gelato,限量1,000粒。

海鹽焦糖Gelato

海鹽焦糖Gelato

燒棉花糖Gelato

燒棉花糖Gelato

6. Tradition Fine Food

西班牙食品進口商在場售賣試食杯,包括西班牙芝士杯($50)及海鮮杯($50)

西班牙芝士杯及海鮮杯

西班牙芝士杯及海鮮杯

7. Bellota Bellota

除現場即切黑毛豬火腿($150/盤)外,亦有迷你白豬肉腸、芝士(各$50/盒)

即時切製黑毛豬火腿

即時切製黑毛豬火腿

Taste of Hong Kong資料

日期︰16日(四) 1800-2200
   17、18日(五、六) 1230-1630、1800-2200
   19日(日) 1230-1730
規模︰16間頂級餐廳(共獲10顆米芝蓮星星)及逾60間餐飲生產商
票價︰一般入場門票168元起,網上訂購138元,設貴賓通行證售598元至678元,可享快速通行、3杯免費飲料及價值300元代幣(詳情見www.ticketflap.com/tastehongkong2017

 

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