小學午膳樣本99%高鹽

衞生署公布「香港小學午膳營養素測試2013」的調查結果，發現99%午膳樣本的鈉含量超出建議攝入量，最高鈉含量是印尼炒飯加雞塊，進食一份已超出一日攝入量約1.8倍。相比2007年同類調查，小學膳食樣本纖維含量亦下降19%。

今次調查研究本港29間小學初小96個午膳樣本進行營養素測試。衞生署助理署長（健康促進）馮宇琪表示，96中個樣本有95個鈉含量超標，當中40個樣本鈉含量更超出每日總建議攝入量。進食過量鹽分會增加患上高血壓的風險。

午膳中的膳食纖維含量亦（每100克）下降19%。未能符合膳食纖維建議攝入量的午膳樣本的百分比由07年的4%，增加至13年的17%。膳食纖維的主要來源為蔬果，進食不足蔬果會影響健康及增加患上非傳染病的風險。

食環署食物安全中心首席醫生（風險評估及傳達）楊子橋表示，為了推動市民和業界減低食物中攝取鹽和糖，所以展開「全城減鹽減糖行動」，包括設立「降低膳食中的鈉和糖」專題網頁及「全城減鹽減糖」facebook專頁，教育公眾和推廣健康飲食。