Le Creuset「花花煲」保養大法

休閒 11:27 2015/12/03

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相片來源:Le Creuset facebook 專頁

法國廚具品牌Le Creuset(下稱LC)生產的「花花煲」鑄鐵鍋多次在本港掀起搶購熱潮,其崇高地位更被網民喻為「廚房中的Hermès」!

「花花煲」動輒過千元,怪不得人人都當它如寶貝般呵護。究竟怎樣保養「花花煲」,才能讓它「入得廚房,出得廳堂」?

TOPick編輯根據LC的教學影片,綜合出以下保養秘訣:

新手入門:

相片來源:Youtube截圖

1. 取出鍋子後,拿開夾在鍋邊的4個墊子,4個膠墊切勿丟掉。

2. 將鍋子浸在溫水,待鍋底的貼紙軟化後,撕掉備用。

3. 用海綿將鍋子清洗乾淨,再擦乾。

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4. 將4個墊子夾回鍋邊,讓鍋子內保持通風。

5. 假如你家中有多個「花花煲」,可以將鍋蓋反轉放在上,用墊子保護免刮花,再把其他鍋子疊在上,節省擺放位置。

清潔步驟:

1. 不能將熱燙的鍋子直接浸在冷水裡。

2. 要先讓鍋子冷卻,再用溫水清洗。

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3. 只需在海綿上沾一點洗潔精清洗,不要用鋼絲刷或強力清潔劑擦洗。

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4. 如鍋子殘留污垢,放入蘇打粉煲滾即可。

5. 如污垢仍未脫落,可用鍋具專用清潔劑,浸數小時,再以溫水和海綿清洗。

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6. 清洗完緊記要擦乾,存放在通風位置。

正確使用方法:

1. 除了微波爐,適用於其他爐具。

2. 不可大火加熱鍋子。

3.不能空鍋開火,應先放油預熱。

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4. 應使用木製或硅膠工具烹煮,而非不鏽鋼或金屬工具。

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5. 鍋子使用一段時間後,鍋面會自然形成啡色薄層(Patina),有助減少烹飪時所用的油量,亦可防「痴底」,因此不須刻意清除。

各位「花痴」,好好保養你們的「寶貝」吧!