揭開「微熱山丘」3日銷萬盒之謎

由始創地台灣走向國際，知名鳳梨酥品牌微熱山丘去年進軍香港，在半山開設首間門市。這家店打破一貫做生意模式，免費為進店客人奉上熱茶及鳳梨酥試食，品嘗後不購買產品也沒問題，店員亦不會推銷，或許是這種尊重客人之道，反而更打動顧客。

開業一年，在港的整體供應量增長四成，今年又加入雅虎香港網購，短短3日已售出萬盒鳳梨酥，網購生意更佔整體生意額25%。

事實上，在台灣以外，香港在四個海外地區的銷售量排第二，令微熱山丘更看好香港市場。

▲ 相片來源：iMoney智富雜誌

走進位於中環半山的微熱山丘，甫坐下員工即端上一杯熱騰騰的烏龍茶，旁邊還附上一塊鳳梨酥，感覺與置身台北或高雄分店的招待一樣。

台灣微熱山丘總經理李順安是新加坡人，台灣及其他海外地區包括上海、新加坡、日本及香港的業務均由他負責。

我們做生意宗旨是，顧客可喝茶吃餅，不買也沒關係，令客人感到被尊重，打動客人。

李順安呷一口烏龍茶，說奉上的茶並不普通，是特別由台灣挑選今年出產的新鮮茶葉，怪不得沒有苦澀味。

也許是這種待客之道，更吸引顧客慕名而來。去年落戶中環贊善里，是在半山奧卑利街及亞畢諾道之間的小巷。

說真不容易找，訪問當天，就遇上兩位長者，二人進店子時已大汗疊細汗，第一句就說：「想買6盒鳳梨酥。」

員工見狀請他倆先坐下喝杯茶、吃件餅，二人訴說店舖很難找，幸得好心人帶路才找到，正在接受訪問的李順安聽畢連忙說聲感謝，還聽兩位客人對吃鳳梨酥的意見。

▲ 相片來源：iMoney智富雜誌

由始創地台灣走向國際，微熱山丘都大力投入於店面的設計和裝潢。來到香港，逾千呎的店舖，設計簡約得來有格調，全店裝修高達數百萬元，所以與業主簽下6年租約，作長遠發展。除中環店外，現還有在尖沙咀海港城及沙田新城市廣場設銷售點。

一年來的成績怎樣？李順安笑指不方便說銷售量，只能說門市生意有漲幅，總供應量亦增長四成，現階段仍屬摸索市場中。

但他透露，在台灣以外，香港的銷售量排在上海之後，在新加坡及日本之上，看好香港市場。

港人愛網購 無折仍大賣

鳳梨酥是台灣特產之一，原來，在台灣製造鳳梨的商戶有2萬家，微熱山丘近年能在台灣闖出名堂，港人到當地旅行買手信總會帶來他們的鳳梨酥。有見及此，雅虎香港今年邀請微熱山丘加入網購平台。

李順安坦言，當初對此不大感興趣，但怎料加入平台3天已賣出逾1萬多盒。

事實上，香港微熱山丘的官方網站也設網上訂購，一盒十個裝售160元，每單網購回贈10%積分，訂購滿1,000元免運費。

李順安不諱言，透過雅虎港平台進軍香港網購市場，令目前網購生意佔整體生意額25%，更估計透過電子商貿平台，網購生意會上升。

原來真係好多港人習慣在網上購買東西，傳統公司不一定要用傳統方法做生意。

至於網購價格，李順安稱沒有把鳳梨酥價格提高，即使上了雅虎平台，也不會用打折方式。

做生意之道不會賺到盡，將來原料成本會愈來愈貴，但也希望維持到價格給顧客。

展望將來發展，李順安透露，稍後會有菠蘿汁，於新年前後再推出菠蘿醬、蜂蜜、蜂蜜蛋糕等新產品吸客，又期望再於中環開店。

每周一蹺

創蹺人 微熱山丘（香港）

創蹺時間：2014年

致勝關鍵

• 打破一貫做生意手法，免費為走進店內的客人奉上熱茶及鳳梨酥
   
• 品嘗後不消費也沒問題，店員也不會推銷
   
• 進軍雅虎網購，提高網購市場生意

成效

• 一年間香港整體供應量增四成
   
• 加入雅虎網購，3日售出萬盒鳳梨酥

微熱山丘Profile

創辦人	許勝銘、許銘仁、藍沙鐘、藍宏仁
創辦年份	2008年
始創地	台灣
總店	台北民生公園及高雄駁二特區
海外分店	新加坡萊佛士酒店、上海外灘、日本南青山及香港半山

全文刊於《iMoney智富雜誌》第423期（收費閲讀）

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