懶人必學！一隻手掌計算吃多少最健康

你常吃青菜，不碰垃圾食物，為什麼還是不斷發福？也許原因不是吃什麼，而是吃得太多。英國營養師、英國飲食協會發言人波特（Sian Porter）教路，大家可透過手掌比例，準確量度適當的食物攝取量。

波特說，手掌的大小與身材成正比，如果你身材壯碩，你需要較大份，但你的手也會較大，所以分量自動調整。其秘訣如下：

一份肉是手掌大小

任何肉的一份，都應是你的手掌大小（不包括手指）。波特說，一餐攝取一份手掌大小的蛋白質即可。但一周不要吃超過18盎司（約510.3克）的紅肉。

一份多脂魚是手掌大小

如三文魚、鯖魚或沙丁魚等多脂魚，一份等於手掌大小。一周一份3.5盎司（99.2克）的魚肉，就可提供足夠營養。

一份白魚肉是整個手

鱈魚之類的魚肉脂肪很少，所以平攤開來時，一份可以是你整個手的大小（包括手指）。

一份堅果是手掌大小

堅果是很好的零食，但是熱量高，波特建議一粒一粒的吃。

一份青菜是握起來拳頭的大小

要視為完整的一份，青菜量至少為拳頭大小。

一份牛油等於拇指指端

任何脂肪，包括牛油、橄欖油或花生醬，一份都不應大於一茶匙，而且一天只吃兩、三份。

一份生菠菜為四把（一把等於兩手捧着的分量）

生菠菜要那麼多才視為一份，所有沙律生菜都是如此。

一份莓果為兩手捧着的大小

3盎司（約85克）的莓果或是切塊水果為一份，大約為兩手捧着的大小。