聖誕小食色香味俱全 15分鐘搞掂!

休閒 18:13 2015/12/23

分享:

分享:

相片來源:daydaycook提供

聖誕節又到了,無論是子女學校、朋友聚會或公司聚餐,打工仔或多或少都要準備幾款小食應節,想必大傷頭腦吧?

TOPick 編輯請教了DAYDAYCOOK網站創辦人Norma Chu,為大家介紹三款快靚正的聖誕節小食!

相片來源:Norma Chu Facebook

1. 魔鬼蛋配風乾火腿魔鬼蛋

Deviled Egg是外國人派對上經常出現的頭盤小食,做法簡單,變化多樣,可按個人喜ࠋ好加入不同材料和調味料調整味道和賣相,用來做聖誕派對小吃就最適合不過。

材料:

雞蛋        6隻

風乾火腿   3片

檸檬        1個

蜜糖        1湯匙

蛋黃醬     50克

法蔥(切碎) 1湯匙,

法式芥辣  1茶匙

紅椒粉     1茶匙

鹽、黑胡椒 適量

做法:

1. 預熱焗爐至攝氏180度

2. 檸檬刨出檸檬皮及榨汁

3. 焗盤上放上牛油紙,然後放上風乾火腿

4. 在風乾火腿上掃上一層薄薄的蜜糖,放入焗爐焗至金黃色及脆身,放涼備用

5. 準備一個鍋,加入足夠水份蓋過雞蛋,然後煮滾

6. 水滾後熄火,蓋上鍋蓋焗15分鐘

7. 將雞蛋取出然後放入凍水中冷卻

8. 將雞蛋剝蓋,用刀將雞蛋切半,將蛋黃挑出來放入大碗中

9. 用叉將蛋黃壓碎,加入蛋黃醬,檸檬汁、檸檬皮,加鹽、黑胡椒調味拌勻

10. 唧袋放入星形唧嘴,將蛋黃醬放入唧袋中,放入雪櫃冷藏1小時至凍

11. 將蛋黃醬唧在蛋白上,將焗ࠋ脆的風乾火腿弄碎,放在蛋黃上

12. 灑少許紅椒粉法蔥裝飾即成

相片來源:daydaycook提供

2. 煙肉黃糖焗薯仔

有甚麼零失敗又做法簡單的派對食譜推介?這款煙肉黃糖焗薯仔是其中一個最受歡迎的食譜,

材料和做法都非常簡單,就算你是入廚新手都無問題!

材料:

一口薯仔  6隻

煙肉      6片

黃糖   3茶匙

做法:

1.將焗爐預熱至攝氏200度。準備一個盤,在上面鋪上牛油紙。

2.薯仔洗乾淨,對半切。將煙肉對半切。

3.將半塊煙肉包裹半個薯仔。

4.在煙肉上面放少量黃糖。

5.放入已預熱的焗爐焗10分鐘即成。

相片來源:daydaycook提供

3. 英式雜莓布甸杯Trifle

Trifle蛋糕層層疊,做法簡單但出來的效果ࠊ忌廉ࠊ是英國經典甜品之一,將各種顏色的生果異常豐富且吸引!聖誕節要為派對準備甜品,預先砌好Trifle,然後放入雪櫃冷藏,就可騰出時間炮製其他菜式。

材料:

芝士蛋糕      1件

梨              2個

檸檬           1 個

桑莓          100克

藍莓          100克

餅乾          50克

酸忌廉      30克

甜忌廉      200毫升

蜂蜜        30毫升

薄荷葉     2棵

做法:

1. 將芝士蛋糕切成小塊,將餅乾捏成小塊,將藍莓洗淨瀝乾備用

2. 梨洗淨後去皮及去核,然後切粒將檸檬榨汁

3. 將蜂蜜及檸檬汁拌勻,加入梨粒浸20分鐘

4. 打起甜忌廉,加入酸忌廉拌勻

5. 桑莓及忌廉,放至杯一半高度ࠊ藍莓ࠊ餅乾碎ࠊ梨粒ࠊ準備玻璃杯,依次序放入芝士蛋糕

6. 重覆以上步驟至填滿玻璃杯,然後放入雪櫃冷藏約2小時

7.  取出,上面加上藍莓、桑莓及薄荷葉裝飾即成

相片來源:daydaycook提供

TOPick 祝大家聖誕節快樂!