使用電磁爐6個小貼士

吾友 Catherine 這個聖誕的眾多禮物之一，是一台電磁爐，卻因為看不見「火」而不肯使用，怕出了誤會而搞到損手損腳，於是向我求教。

我馬上翻開手頭上最新一期《選擇》月刊找答案，內面巨細無遺用了　許多篇幅講電磁爐。我跟 Catherine 說，只要曉得真正的使用方法，就不必擔心。《選擇》教路：

1. 電磁爐功率高，切勿與其他電器（尤其是大功率電器）共用一個插座。

2. 經常保持電磁爐面清潔，切不可把雜物如罐頭或刀叉等散放在爐面。

3. 使用前，先檢視爐面是否有裂縫或破損。

4. 不可放過多湯水在鍋內，以免沸騰時熱湯流出，濺濕電磁爐，引來虛驚。

5. 煮食時盡可能加上蓋子，調低火力，既慳電又可保存食物水份。

6. 使用後，不應立即切斷電源，因部分型號的內部風扇會繼續開動，讓爐底及爐面板降溫。

此外，還得注意爐具的擺放與清潔：

1. 電磁爐四周應留有足夠空間，讓電磁爐散熱。

2. 避免使用底部粗糙或凹凸不平的鍋具，以免刮花爐面。切勿在爐面拖扯鍋具或大力或快速放下鍋具，以免損壞面板。

3. 清潔前，必須關掉電源或拔掉電源插頭。切勿用水直接沖洗爐面，煮食後用濕布抹爐面已可抹去污漬，但切勿用堅硬的刷子或百潔布刷洗爐面。

唉，用電磁爐覺得好煩，是不是？但謝謝《選擇》。

全文刊於《經濟日報》。標題經TOPick 修改，原題為〈電磁爐這煮食具〉