東京築地市場搬遷 新地址是...

休閒 14:30 2016/01/06

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(相片來源: 法新社)

日本東京築地市場昨日(5日)舉行搬遷前最後一次新年拍賣。東京一間經營壽司連鎖店的公司以1,400萬日圓(約91萬港元),投得重200公斤的藍鰭吞拿魚王「日本一」,價錢比去年高出3倍,亦是近10年來第五高。

連續第五年由經營連鎖店「壽司三昧」的東京喜代村公司投得,公司社長木村清對能夠在築地市場關閉前,投得脂肪量及形狀俱佳的魚王感到滿足,但又感觸良多。

喜代村在2013年曾以約973萬港元天價投得「日本一」,創下1999年以來的最高紀錄。但去年開始,其他連鎖店避開競價,令成交價大幅下降。

築地1935年開設,由於設施老化衞生欠佳,加上配合市區重建,檔販將於今年11月搬到江東區豐洲新市場繼續營業。

「新築地」將搬遷至東京都江東區的豐洲,距離現時的築地市場約2.3公里。「新築地」的面積將會是現時的築地市場1.7倍,約佔地41萬平方米。旅客可以乘搭海鷗線於「市場前站」下車。

築地市場於2016年11月4、5日休市,經過3至6日的拆遷過度期,2016年11月7日起會在新址豐洲市場再開業。分析認為,築地市場地點一流、交通便利,即使地價高昂,對發展商而言仍極具吸引力。

(相片來源: 法新社)

築地是日本最大的魚市場,有超過1,000間大大小小的海鮮批發店和壽司店,不少愛吃海鮮、刺身的為食一族都會到當地朝聖。

開業80年的築地市場究竟有多厲害?TOPick 綜合「築地市場3大威水史」:

1. 地位首屈一指

築地市場的貨品以海鮮為主,其處理量為日本最大,另有蔬果、各種加工食品等。築地的知名度廣及全世界,連《CNN》的旅遊指南亦將築地納入在內,成為日本旅遊必到地點之一。

2. 吉野家1號店

1899年,牛肉飯專門店吉野家在東京中央區日本橋的魚市場開設第一間店。1926年,吉野家把第一間店遷到築地市場內,成為場內最歷史悠久的餐廳之一。

3. 板前老闆的「鮪魚王」

2008年,築地市場舉辦首個鮪魚拍賣日,香港板前壽司老闆鄭威濤以破紀錄的約44萬港元投得一條重276公斤的「鮪魚王」(名為「日本一」),出現首條由香港人所投得「鮪魚王」。