朱古力最啱配鐵觀音？
發布時間： 2016/01/22 10:33
最後更新： 2016/03/04 14:07
▲ 相片來源：曾耀輝攝
還有不夠一個月便到情人節了，是時候張羅一下禮物！即使沒有情人(不要再說了～)，都可以品嚐一下朱古力，過一個甜甜蜜蜜的佳節。
究竟甚麼朱古力配甚麼飲品最Match？一齊聽聽朱古力品嚐家及品酒專家的建議！
1. 威士忌配咸味朱古力
美酒配朱古力，朱古力品嚐家Katie教路，兩者最緊要風格夠match，如咸味的威士忌伴含海鹽成份的朱古力，更易「撞出」兩者的味道。
圖中的朱古力分別為Doromi的厄瓜多爾牛奶朱古力配法國海鹽(左上)及zChocolat 的Z雙層夾心白朱古力(右下)，兩者都用上了鹽製作，正好平衡朱古力的甜。而酒則配上 SMWS 27.109 from Springbank Campbeltown 威士忌，除了火石及煙燻味，亦會令人聯想到西班牙火腿的香味。帶咸的甜點配咸味酒，可將彼此的味道提升。
2. 純度高朱古力配鐵觀音
Venchi75%可可碎純巧克力可可成份較高，味道偏苦，喝一口鐵觀音再吃朱古力，可將朱古力的濃味壓低，再吃朱古力味道會更厚實。
3. 果味朱古力襯特飲
食西班牙菜時，很多人都會飲一杯Sangria，這杯是出自Dan Ryan's Chicago Grill的Sangria鮮果紅酒特飲。Katie說，飲酒後再吃圖中的Venchi海鹽薰衣草橙皮60%朱古力(左)及Leonidas脆米紅莓粒朱古力(右)，朱古力的果味便會提升。Leonidas是比利時有名的朱古力牌子，特別是港人不好甜、重口感，脆米紅莓粒朱古力是不錯的選擇。
吃完果香朱古力再喝果味酒，酸味會立即提升，著名品酒認可導師Louis指，葡萄酒較乾身配朱古力不好，但fruity一點的紅酒仍很match。
4. 可可豆朱古力夾咖啡
Chapon是有名的法國牌子，圖中Eeve DE Cacao是用可可粉及糖鋪在原粒可可豆上，味道帶有一點酸味。Katie建議，此款朱古力可配一杯single origin的咖啡。
為迎情人佳節，各大商場都會舉辦不同活動。海港城今年亦設「Chocolate Trail情．尋朱古力」推廣，今年更首設以「歐陸朱古力火車站」為概念的Chocolate Trail Cafe，顧客只要捐出指定金額予香港血癌基金，即可點選心儀的朱古力Tasting Menu。
詳情如下：
- 日期：2016年1月21日至2月21日
- 時間：中午12時至下午2時、晚上6時至8時 (星期一至五)/ 中午12時至晚上8時
- 地點：海港城港威商場大堂II
其他推廣活動見下：
| 活動 | 「匠心獨運．朱古力雕塑展」 | 海港城 x The Artist「個人化朱古力體驗館」 | 「Ferrero Gallery」藝術展覽 |
| 日期 | 1月21日至2月21日 | 1月21日至2月21日 | 1月21日至2月21日 |
| 時間 | 上午10時至晚上10時 | 中午12時至晚上8時 | 上午11時至晚上10時 |
| 地點 | 海港城港威商場地下長廊 | 海港城港威商場大堂I | 海港城海洋中心二階207號鋪 |
| 內容概要 | 展覽展出2位朱古力大師Marijn Coertjens及Roger Fok的朱古力雕塑藝術品 | 顧客可以自己的照片，製作朱古力禮盒 | 意大利朱古力品牌Ferrero Rocher金莎朱古力將與亞洲名彩妝大師Zing舉行藝術展 |
此外，在活動期間的部份周末，場內會有不同的朱古力工作坊，邀請不同的朱古力大師作朱古力製作的示範。
海港城內將有20個世界各地的朱古力品牌進行銷售，包括12間期間限定店，朱古力迷一定注意了！
