廣東話食物放題　新年最怕食「無情雞」

廣東話有不少跟食物有關的有趣詞彙，你們一定有聽過「炒魷魚」﹑「無情雞」和「燉冬菇」這些用詞，但你們知道它們的來由和意思嗎？

1. 炒魷魚

炒過的魷魚會捲縮起來，形狀就像古人捲起的包袱一樣。故「炒魷魚」一詞用來形容老闆辭退員工。

時至今日，不但老闆可以「炒」員工「魷魚」，員工亦可以「炒」老細「魷魚」。

2. 無情雞

按傳統慣例，老闆會於農曆每月的初二及十六「做禡」慰勞員工，預備佳餚美酒供員工享用，但老闆可能會在「尾禡」酒席中，以雞頭對着欲解僱的員工。

由於員工在歲晚收爐時才得悉被解僱的消息，做法比較不近人情，因此坊間稱僱主這種做法為「請食『無情雞』」。

3. 燉冬菇

燉冬菇一詞源於警察這個職業，早年香港華籍警員的警帽沿用清朝軍帽的款式，狀似冬菇。而警察分便衣警察和軍裝警察兩種，其中以便衣警察較為高級。

假如便衣警察被降職，便會做回軍裝警察，再次戴上那頂狀似冬菇的警帽，「燉」是「退」的諧音字，有倒退的意思。降職就是所謂的「燉冬菇」！

4. 大蕃薯/矮冬瓜

兩種食物皆用來比喻身形肥矮的人，而漫畫《老夫子》中亦有大蕃薯這個角色。在漫畫中常被人用來諷刺好吃懶散的人，帶有貶義。

5. 煲老藕

「煲老藕」由普通話的「泡老妞」諧音演變而來，是少夫老妻配的貶稱，意指男子追求比自己年長很多的女性。

6. 蒸生瓜

蒸生瓜的廣東話歇後語為「蒸唔熟」，取其諧音「正唔熟(淑)」，用來取笑女孩子舉止不夠成熟和淑女，亦即是所謂的「大唔透」。

7. 大閘蟹

大閘蟹用來形容在股市上蝕錢的股民。股市急劇下跌卻未能及時沽出手上的股票，由於金錢統統投資到股票上，故資金不能調動，就好像被人用水草紮起來的大閘蟹，動彈不得。

8. 隔夜油炸鬼（油條）

油炸鬼剛剛炸好時熱騰騰，十分脆口；而隔夜油炸鬼已經變得冷冰冰，而且「軟淋淋」。故隔夜油炸鬼用來比喻人沒有精神和朝氣。