經歷生死 肥媽:做人太計較好辛苦

休閒 11:36 2016/02/04

分享:

大家口中的肥媽(Maria Cordero),眾所周知唱得和煮得。她在行內幾十年,最成功的其實是人緣。過年後,號稱將舉行最後一次演唱會,肥媽視作跟各方好友見面的大型派對,不止四代同堂撑場,連移民海外的藝人朋友,均爭着來幫忙打點,千里相聚是友緣,情義比美食更暖在心頭。

真的捨得告別舞台?肥媽坦言已是時候,要把時間留給家人。

兩年前做完手術(當時確診子宮長瘤),我已講過退休,不過身體康復程度比想像中快,所以又多做了工作。我老公今年 69 歲了,常說趁大家現在仍行得走得,多點一齊四圍旅行,去外國探望孫兒,難道等到坐輪椅才去?

收山演出,肥媽最感動是各界老友的支持,嘉賓歌手廿幾人,4 個鐘都唱不完,可見肥媽在圈中很得人心。總結行內心得,她稱捱義氣,不怕蝕底,就能夠識到朋友。

80 年代,泰迪羅賓找我唱《龍虎風雲》主題曲,林嶺東是導演,劉偉強任攝影,他們叫我演一場戲,因此才入行。冇他們哪有今日的我?所以他們叫我幫手,我永遠不會講錢,你問曾志偉叫我拍賀歲片,從來只收一封利市,做人太計較就好辛苦,有時吃點虧也冇所謂,是上天給機會你知道呃你那個人的本性,日後見到面點頭打招呼就好,我也不會記仇,個腦咁細,何必記不好的事,let bygones be bygones!

相片來源:經濟日報資料室

跟老公行 3 次禮

她還有一樣引以為傲的,就是有美滿婚姻及兒孫滿堂。說來肥媽跟她丈夫頗為恩愛,同一段關係卻結了 3 次婚。第一次是當年結婚時,因家有白事沒有設酒宴,相隔十幾年後,肥媽為了令外籍奶奶開心,決定補辦喜酒;直到兩年前,肥媽在醫院完成手術,跟丈夫赴美國在親友見證下再舉行婚禮。

3 次行禮,她不諱言最近的一次特別感動。

入手術室前,老公說如果我好番,就再娶我;後來我在病床一睜開眼,就叫着幾時去結婚。我們飛到拉斯維加斯,一早預訂了婚紗禮服,去到教堂才知大家穿甚麼,那一刻我倆都喊出來,連身旁的親友也喜極而泣,因幾十歲人,仍肯如此做,比後生的更加難得。

肥媽大讚老公浪漫:

他試過包了間高級酒店餐廳跟我吃飯,有 8 個侍應招待,食得很不自然,結果把牛扒紅酒打包,然後去了跑馬地食雲吞麵。

她大笑道。

我仲想嫁第 4 次,今次可行印度或葡國儀式,最好不如在演唱會慶功宴搞埋!

「眾人阿媽」樂教後輩

肥媽本身有個大家庭,共有 13 個孫,雖然有些在外國讀書,但每到過年過節,就會相當熱鬧。

我是大家姐,就算弟妹結了婚,依然要派利市,所以每年的利市費幾乎要 6 位數,而且我又負責煮飯,年年蒸好蘿蔔糕分派給家人,我亦不怕辛苦,一家人食得開心就可。小朋友他日長大,個個有拖拍,就未必肯回來過節,難得相聚就好好珍惜。

人生至此,肥媽說已沒有所求,只望多跟家人相處。

擁一身廚藝和歌藝,肥媽卻未有考慮開班授徒,全是因緣施教。

我以前教過一些歌手,但沒有收錢,因覺得對方是可造之材,非為錢而做。我常覺得,別人叫你一聲前輩,你就有責任把所知的告訴人,中國人最不好是收收埋埋,好多東西就失傳,如果演藝人少點私心,多點團結,這行肯定會做得好,看看韓國藝人就是如此齊心,所以就能起飛。

在電視城 canteen 受訪時,常有年輕藝人來打招呼。梁烈唯一見到肥媽,就坐下來向她討教,肥媽也在他耳邊循循叮囑,果然不枉「眾人阿媽」的稱號。

---------------------------------

教後生仔煮幾味過節

不是人人都像肥媽般是廚房高手,你我可能像主持 6 號只懂在旁執頭執尾。肥媽教路,過年過節,入廚初哥不妨學整兩款快靚正菜式,給家人一個驚喜。

電飯煲雞

「我在節目教過弄韓式芝士雞煲,不過老人家或怕味濃。再簡單一點,可以用粗鹽醃雞半小時,如冰鮮雞可加少許韶興酒,然後在電飯煲放些薑、蒜頭,整隻雞放入去按掣煲就可,跳掣後等 5 分鐘開蓋,全隻雞都好入味,肉汁又不會溜走,做法非常簡單。」

栗子雞飯

「這個更容易,先把栗子破開 4 小粒,連米一起洗好,然後把雞塊切粒,澆上豆粉、糖、麻油、豉油,跟米一起煲,又是一道簡單好食的菜。」

全文刊於《經濟日報》(收費閱讀) 

標題經TOPick修改,原題為「肥媽專訪 情義比美食更暖」。