咖啡店賣本土元素明信片 1年內回本搬大舖

職場 16:56 2016/02/18

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香港最好是甚麼?咖啡店老闆Ivan立即拿出「咖喱魚蛋」Postcard,說街頭小食就是香港最本土文化,香港人和外國旅客的至愛,是眾多Postcard中銷情最好。

這家名為「香港郵意」的咖啡店,以Postcard為主題,除了出售自家設計的香港特色Postcard,還大玩Postcrossing,收集及交換世界各地郵票和明信片,成為明信片愛好者的基地。

香港郵意開業未夠一年,已儲下一班支持者,咖啡店除了早已回本,25歲的老闆Ivan更計劃由銅鑼灣樓上舖搬到灣仔地舖,面積由1,000平方呎增至2,000平方呎。

Ivan強調,他們的咖啡店絕非從石頭爆出來,因為開舖之前,他在網上及格仔舖售賣Postcard已有3年,結識了一班志同道合的明信片愛好者,

當時愈搞愈大,需要一個基地來售賣,但開舖只賣Postcard肯定好快玩完,所以拉埋Cafe一齊做。

Ivan當初跟拍檔夾了30萬元創業,只需3個月便收支平衡,如今近一年,當初的投資已回本,因此雄心壯志再下一城開地舖,繼續追求進步,

「開Cafe是很多香港人夢想,但我們跟別人不同的,品牌不是由零開始,所以較別人成功。

以筆會友返璞歸真

Postcrossing是由全世界一班愛好明信片朋友創立的活動,只要你寄出一封實體明信片給朋友,便會收到另一封來自世界各地的明信片。Ivan指,他4年多前迷上Postcrossing,並收集世界各地的明信片和郵票,最瘋狂試過每日寄兩三張。

他收過來自芬蘭的Angry Bird紀念明信片,又收過俄羅斯婆婆向他細訴另一半離逝後的悲傷,甚至有幼稚園小朋友在明信片上畫畫送他。

現時人與人溝通都用短訊、電話,但當收到親筆寫的明信片,感覺特別深刻,曾有日本、台灣的筆友甚至專程來我們的Cafe,後來還成為朋友。

香港郵意吸引的客人八成是女性,因此Ivan建議若有心儀的女性對象,不妨親筆寫張明信片送她,或可博得紅顏一笑。

Ivan指,以往香港的明信片過於單一,大部分是天壇大佛、青馬大橋、維港等指定風景相,十分老套沉悶,因此他們出版的明信片,找來香港不同的設計師設計,強調本土元素,例如香港小食、香港街道路牌、彩繪地圖等,都充滿香港特色,本地人和遊客都十分喜歡。

明信片充滿本土特色。(相片來源:iMoney智富雜誌)

為落地舖開源節流

香港郵意每張明信片定價4元,每月出售逾3,000張,帶來約1.2萬元營業額。Ivan以推廣明信片文化為目標,因此不想定價太高,他透露每張明信片成本約1元,利潤微薄,咖啡店主要靠餐飲約6萬元收入支撑。

自家出版的明信片每張一律4元,每套5張20元,月售3,000多張。(相片來源:iMoney智富雜誌)

香港整體零售轉淡,連帶飲食業都轉吹淡風,Ivan指,生意由去年9月開始回落,銅鑼灣大部分咖啡店生意都很差,部分甚至月蝕5位數字,香港郵意幸得一班支持者光顧,才僅僅收支平衡,但若想小舖搬大舖,便要想辦法開源節流。

他們現時正跟誠品書店、商務印書局商討寄賣明信片,而新舖亦計劃引入更多文具和書籍售賣,增加收入來源;至於人手方面,舊舖一直只有兩位老闆,一位負責廚房,一位負責水吧,樓面都要求客人自己照顧自己,甚至明文規定不許客人摧單,但新舖面積較大,Ivan估計日後或需增聘人手,投資額預料約100萬元。

香港郵意在生意轉淡下擴張,Ivan認為未嘗不可,除了租金有議價空間,他認為做生意若停滯不前,要不關門大吉,要不就繼續做大,他相信捱得過今年逆境,香港整體市道會由谷底反彈,加上有一班穩定顧客,相信咖啡店前景不會太差,

首先唔好話唔得住,就算有問題,總有辦法繼續走下去。

每周一蹺

創辦人:Ivan

創蹺日期:2015年1月

致勝關鍵:

  • 跟設計師合作,推出一系列地道創意明信片
     
  • 先建立品牌,累積一定支持者才開咖啡店
     
  • 維持以低價售賣明信片,吸引愛好者支持

成效:

  • 經營3個月收支平衡
     
  • 一年內回本
     
  • 將投資百萬元細舖搬大舖

(節錄)

全文刊於《iMoney智富雜誌》

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撰文 : iMoney智富雜誌