唔揀威士忌 陳奕迅點解鍾情 Armagnac?

休閒 18:18 2016/03/10

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話說 Eason 被狗仔隊拍攝到在中環的 Whisky Library 買了枝 Laberdolive 酒莊的 Armagnac,但為何在威士忌酒舖買的不是威士忌而是 Armagnac (白蘭地)呢?為何是 Armagnac 而不是比較流行的 Cognac(干邑)呢?這枝Armagnac有何特色,應該怎樣分辨好與壞呢?

其實,無論是威士忌、干邑、Armagnac 都是屬於烈酒(Spirit),酒精度起碼 40%。而干邑與 Armagnac 都屬於白蘭地(Brandy)類別,但由於干邑宣傳攻勢一向凌厲,所以較為知名。

Cognac 與 Armagnac 的分別

各元素 Cognac Armagnac
產地 法國 法國
產量 產量較多,主要是外銷 產量少,一半都是內銷
葡萄 3 種,但主力是 Ugni Blanc 12 種,除了 Ugni Blanc 外,也會用 Baco 22A、Folle Blanche 及 Colombard
分類 VS、VSOP 及 XO 類似,但還有年份 Armagnac

曾有人形容干邑就像一個年輕漂亮的女孩,而 Armagnac 也美麗,但就有成熟的韻味。那 Eason 為甚麼會揀 Armagnac 呢?答案呼之欲出,因為他可以買其出生年份 1974 年的 Armagnac。

酒莊大有來頭

此外,Laberdolive 這酒莊也非等閒之輩,它的知名度猶如法國波爾多的 Lafite(法國前總統希拉克訪問中國時,便帶了一枝 Laberdolive 1972 年作禮物),它也是一眾 Armagnac 酒莊模仿的對象,被喻為 Gold of Armagnac(Armagnac 的黃金)。因此,在法國的米芝蓮餐廳,一定有枝 Laberdolive 坐鎮。

Laberdolive Armagnac 的獨特性,在於:

  • 釀酒方法,仍然是 19 世紀的產物(包括蒸餾器),用原始的火燒,人手製造。
     
  • 用單一葡萄園的葡萄釀製 Armaganc。它 2 個著名的葡萄園,就包括了 Domaine de Pillon 及 Domaine de Jaurrey,後者更於 1893 年已開始運作,屬於 Armagnac 最靚的地段。
     
  • 擁有極之珍貴,在蚜蟲(Phylloxera)肆虐前的葡萄樹 Folle Blanche。
     
  • 陳年的黑木桶,採用的木材,也是屬於酒莊森林一帶的出品。
     
  • 大部分的出品,都是有年份的 Armagnac,陳年介乎 15-50 年不等。
     
  • 入瓶時採用 Cask Strength,即是沒有經過一般加水稀釋的程序,原汁原味。

大家終於明白為何 Eason 買 Armagnac 吧!雖然價錢一點也不便宜,一支Laberdolive, Domaine de Pillon, Bas Armagnac, 1974 承惠 $4,360。

撰文 : 何小雲 TOPick 記者