貴價有機菜含農藥重金屬 長期攝入或會致癌？

不少港人都愛買有機蔬菜，政府亦鼓勵大家每日進食最少2份水果和3份蔬菜，只望身體健康。不過，有機蔬菜是否等於無農藥？消委會首次進行大型蔬菜檢測，測試市面127個蔬菜樣本的除害劑(俗稱農藥)及重金屬成份，當中包括75款（59%）標示或店員聲稱為「有機」的產品，售價由8元至144元不等。

消委會發現市面上包裝上列為「有機」，卻檢出不同種類的農藥，到底如何食有機蔬菜最為安全？TOPick歸納了以下6點：

1. 有機蔬菜不等於無農藥

消委會以糧農組織／世衞農藥殘留聯合會議建議的每日可接受攝入量上限（簡稱ADI）來評估檢出的除害劑分量是否可接受，發現在75個聲稱「有機」的蔬菜中，37%(28個)被驗出含殘餘農藥。

莎蓮娜的有機菜心(41元)雖有「有機」字樣及南京國環有機產品認証中心認証，但就被驗出每公斤含0.03毫克艾瑪菌素。

另外，其有機白菜仔(34元)更被檢出有4款農藥，每公斤分別含0.33毫克艾瑪菌、0.007毫克蟲蟎腈、0.02毫克阿維菌素、0.01毫克抑蟲肼，總評只有3星。

至於有「有機」字樣的甘筍(38元)，每公斤含0.09毫克重金屬「鎘」，樣本雖然沒有超標，但消委會表示，一個60公斤體重的成年人，每天攝入艾瑪菌素的限量為0.03毫克，一餐進食80克該樣本，艾瑪菌素的攝入量已經接近上限，如果每天有兩餐吃80克該款樣本的白菜仔，則有可能超標，長期高於每日可接受攝入量上限則有可能不利健康。

「莎蓮娜有機食品」的代理商表示，有機認證規範是不容許有機農場或種植基地使用任何化學農藥除害劑及化肥，但對有機農產品檢測結果出現農殘數據，是有輕微容忍度—當地政府MRL的5%。該公司又向消委會提交多份測試報告，表示在2016年1月進行的測試，數個蔬菜產品樣本都檢不出殘餘除害劑。

farmfresh330 灣仔店店員聲稱其菜心是有機產品，但同樣被驗出每公斤含0.19毫克抑蟲肼；「曉豐有機蔬菜」的有機番茄(75元)雖有歐盟有機認証標誌，但就驗出每公斤含0.023毫克異菌脲及0.06毫克吡唑醚菌酯。

2. 邊款有機蔬菜沒有農藥？

視乎不同蔬菜種類。比如在賣有機菜心的店鋪中，「蕭邦農莊」、「東昇有機」都沒有殘餘農藥，售價分別是38元至51元；賣有機白菜的店鋪中，「新生有機」、「滿記有機農場」等都沒有殘餘農藥，售價由30至82元不等。

4款有機椰菜樣本均沒有檢出含殘餘除害劑。另外，沒有番茄、番薯或豆類樣本檢出重金屬。

3. 除害劑含量低於5%仍屬「有機」？

有機蔬菜的除害劑含量不一定是零。食品法典委員會的指引指出，由於普遍環境受到污染，採用有機耕種也不能保證農作物完全不含殘餘除害劑，不過有機耕種所用的生產方法需令空氣、土壤和水的污染減到最低。

美國的有機農業法例亦顯示，只要農產品檢出的除害劑含量如低於限量的5%，仍可視之為有機農產品，前提是因環境受殘餘除害劑污染而引致，而非農場施用了除害劑。

4. 長期低劑量攝入除害劑可致癌？

除害劑一般用來滅害蟲或真菌等，不同除害劑有不同的毒性。

5. 如何清洗農藥？

• 市民可先用流動的清水沖洗蔬菜數次，並用清水浸泡蔬菜一小時或放進沸水中焯一分鐘，然後把水棄掉。

•去掉蔬菜的外葉，或削去外皮。

6. 如何選購最有機蔬菜？

• 親自到有機農場視察及選購，

• 選購預先包裝、標籤上印有「有機」或「organic」字眼，並有認證機構的標誌或編號等的蔬菜；

• 選購非預先包裝的有機蔬菜時向店員查問清楚才付款購買

• 進食各種蔬菜，避免因偏食幾類食物而攝取過量的污染物。

消委會建議各店舖應就有機產品加以改善並作出清楚的記錄，增強消費者的購買信心。政府亦應考慮為有機農產品的銷售訂立規範，以加強對消費者的保障。