邊款早餐最高卡路里 麥記早晨全餐有幾肥?

健康 12:59 2016/03/17

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菠蘿油﹑腿蛋治﹑奶茶和咖啡全都是港人最愛的早餐,這些食物雖然美味可口,但統統都是OL們減肥的天敵!TOPick訪問了英國註冊營養師潘仕寶,並從衛生署得來不同種類食物的資料。

據營養師所言,如想減肥應看食物營養標籤上的卡路里(即能量),當每人每日所消耗的卡路里比攝取的多,便可以達到瘦身的效果。其次可看營養標籤上的食物脂肪含量,因脂肪是高能量的來源,每克脂肪可提供9千卡能量。簡單而言,高卡路里的食物未必等於高脂肪;高脂肪必然會令食物的卡路里提高。

一般人認為麥記的食品最為「邪惡」,但原來一個精選早晨全餐(包括一塊漢堡豬柳﹑炒蛋﹑兩片凡烘麵包和一塊薯餅)的卡路里達611卡,不及一碗達710卡的五香肉丁即食麵。再者,五香肉丁即食麵的脂肪是達37克,僅次於餐肉蛋即食麵,位居第二名。

另外,在眾多中式點心中,一個菜肉包的卡路里達190千卡(380千卡/2),而上素蒸粉果以一籠3件來計,卡路里只有156千卡,可謂減肥健康之選。

其實,選擇食物時除了要選色﹑香﹑味俱全的食品,亦要多加留意食物的用材和烹調方法。據衛生防護中心的飲食貼士食材應盡量選擇低脂肉類, 如豬柳﹑瘦豬扒和牛柳等。

據營養師所言,攝取過量飽和脂肪會增加患心臟病的風險,故不應超過人體每天所需能量的 10%。

在烹調方法方面,如想食得健康,最好選擇非油炸食物。因油炸過程會令脂肪總含量增加,故適宜以焯﹑蒸﹑烤的菜式取代,如可選擇上素蒸粉果等此類素食點心便較為健康,因為其卡路里和總脂肪含量較低。另外,因醬汁所含的鈉和糖分較高,故可要求食肆分開供應醬汁和糖。

以多菜少肉﹑非油炸和低脂的健康選擇為原則,營養師提供了以下早餐選擇:

  • 蕃茄瘦肉時菜湯米粉/通粉/烏冬/米線
     
  • 低脂/脫脂奶蛋花麥皮
     
  • 麥包三文治+烚蛋/吞拿魚+生菜+蕃茄
     
  • 低脂奶/脫脂奶+高纖穀麥片
     
  • 生果+低脂/脫脂乳酪+亞麻籽粉/燕麥糠
     
  • 生菜絲牛肉或魚肉粥+腸粉(少醬汁)
     
  • 低脂芝士麥包三文治+高鈣無糖/低糖豆漿
     
  • 高鈣無糖/低糖豆漿+蒸全麥饅頭

各位打工仔不妨考慮以上有營早餐選擇,開展健康有活力的一天吧!