嚴浩:每天吃25粒杏仁有助減肥

健康 10:25 2016/03/23

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相片來源:Pixabay

杏仁是國際營養專家都推薦的零食,特別是全素食者,應該每天都吃一小把。不少人年紀大以後容易摔跤,這是肌肉流失的徵狀,杏仁有明顯的修復作用。

根據美國《Fox News》2013年10月17日的報道:

杏仁是維生素E的最佳食物來源之一,可防止肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷,加快肌肉恢復。

根據這篇報道,維生素E的抗氧化作用還有助皮膚避免曬傷,更重要的一點是:

可以預防認知能力減退,保護記憶力。

有這個需要的人不可不知道。

每天吃不少於25粒杏仁,可以滿足維生素B2日攝入量的17%,維生素B2有助於將食物轉化為肌肉能量,還有益皮膚和保持肝臟健康。杏仁還有減肥功能,因為杏仁會阻礙脂肪酶接觸脂肪,減少對脂肪的消化吸收,降低「壞膽固醇」(LDL)水準,降低心臟病發作的危險。

杏仁是營養庫,鈣、鎂和鉀等礦物質含量豐富,有助增強骨骼健康,預防骨質疏鬆,其中的合成營養對男女都非常重要。這篇文章中的杏仁指美國杏仁,又叫甜杏仁。中國杏仁帶苦味,一般用於調味或製成杏仁露,其實含營養更多,但不可以多吃。

秋冬天,很多人皮膚搔癢,以下這個食療保養乾燥的肌膚——杏仁雪梨茶。製法:雪梨汁一杯,加入杏仁粉一茶匙,適量蜂蜜,攪拌均勻即可。(未完)

全文刊於《晴報》,標題經TOPick修改,原題為「每天吃25粒杏仁」。

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