健身教練茹素治愈濕疹 兒子素食零濕疹零西藥

健康 15:43 2016/03/29

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四歲的陳永燃不算肥,但卻精力充沛,坐在單車上不停踏,體力不比吃肉的兒童少。(旁為爸爸陳家杰及媽媽何影紅)

手臂長滿「老鼠仔」的健身教練,11年來與太太一直茹素,甚至太太懷孕、哺乳,直至兒子今年4歲,一家人全都吃素。雖然從不沾葷,兒子的身高體重卻達標,從未吃過西藥,就是遇上發燒和感冒,往往很快便能痊癒。有兒科醫生認為兒童吃素也能有均衡的營養,一樣能快高長大。

眼前的健身教練陳家杰,雙臂長着又粗又壯的招牌「老鼠仔」,每天鍛練身體的力量,卻不是從吃肉而來的。相反,他11年來一直茹素,不但豬牛羊雞魚不吃,連雞蛋和牛奶都戒掉。只吃蔬菜五穀和豆類後,他說連續5年沒有發燒;從前怕冷,今天經常穿小背心;多年的濕疹和皮膚敏感亦一直沒有復發,就算患上傷風,他也往往多喝水、多休息便能不藥而癒。

胎中已吃素

太太何影紅一起吃素後,長期的胃病和體內幽門螺旋菌引起的不適亦已銷聲匿迹。於是,懷着兒子陳永燃後,太太決定繼續茹素,仍然以瓜菜、水果、豆製品、穀麥和米奶等為主糧,深信這些天然食物已足夠提供均衡的營養給胎兒。

如此,永燃自娘胎內開始一直不沾肉糜,出世至今全「吃素」,是一位不折不扣的素兒童。雖然沒有牛奶和肉食,但他的體重在健康院內一直保持在25%的曲綫以上,歲半開始更接近50%,至今達35磅。出生以來沒有幼兒常見的濕疹,更從沒有吃過任何西藥。

牛奶替代品

「不吃牛奶,我會給他豆奶和米奶代替,每天吃深色的蔬菜、木耳、各式豆類、手工麵、糙米或藜麥飯,高纖又高鈣。小孩子吃得菜多會體寒,可給他吃根莖類食物如薯仔、番薯等。」何影紅說。

吃素外,她還會告訴兒子牲畜有生命不能吃的道理,「當他見到貓和狗,會告訴他大家是朋友。」永燃進幼稚園後,小吃餐單有香腸包,媽媽便為他準備餅乾,

有一次炒飯加了蛋,永燃會主動跟老師說不吃蛋,因為蛋是小雞來的。

因為茹素,教練陳家杰說少了脂肪,綫條更優美,於是他與太太建立了「Super Veggie Kids」社交群組,邀請醫生進行一些講座和素食大食會,推廣素食的好處。

他們深信,小孩發燒不一定要看醫生吃藥,看有沒有着涼,用暖水降溫、多喝水、多吃維他命豐富的食物,培養抵抗力對抗病菌,日後身體自然會好。

素食者要補B12

全素食對幼兒成長好嗎?兒科醫生梁淑芳說非常好。美國營養師學會已公開表示素食能給兒童均衡的營養,坊間一般認為肉類才能提供蛋白質、維他命等,其實在植物類食物中一樣可以獲得。她說:

胡蘿蔔含豐富維他命A、豆和穀物含維他命B、水果含維他命C,曬太陽或菇類食物可獲得維他命D、各式種子則含維他命E。

不過,素食中的B12較少,所以素食者吸收額外的B12補充劑也是可以的。她認為吃素沒有肉類內含的激素影響,有助預防患腫瘤病。她撰寫的《育兒新知》和《廚房醫學》分別說明了甚麼食物如何增加抵抗力,以及一些營養餐單。

書中介紹的『招牌飯』,是全糙米、粟米粒、紅蘿蔔粒、毛豆,加薑和油炒,是既美味又能果腹的營養飯。