港媽自製愛心卡通便當 3招氹小朋友食菜

親子 18:07 2016/04/06

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卡通便當人氣 Blogger 木村太太(Candace Mama),十多年前嫁了日本丈夫後,開始鑽研日本菜,數年前更為了一對現時 10 及 8 歲的囡囡自創日式便當,把囡囡喜愛的卡通、動物、故事、畫作化身便當靈感。

Candace 也有開班教媽媽們製作便當,最常被問及的問題,是怎樣令不愛吃菜的孩子吃菜?她有兩招可鼓勵小朋友多吃蔬菜。

1.切碎、隱藏起蔬菜

她會鼓勵媽媽做飯盒時,把菜隠藏起來,例如做肉卷、獅子狗,把蔬菜如蘆筍、蘿蔔、粟米芯等切碎,先與肉卷混合,或是剪裁至適合的大小,放入獅子狗中空的位置,孩子表面看不到,一轉眼已吃進肚子裏。

2.切片變型,秋葵都食到

一般小朋友都不吃秋葵,Candace 這天便把秋葵放入獅子狗中,再用照燒汁煎,切開很漂亮,也掩蓋了秋葵本身黏黏的口感。

很多孩子都不喜歡一條條的菜,但把菜變成了另一個模樣,他又會自自然然接受。

3.壽司小卷,飯捲菜葉、肉、蛋

她建議較硬身的菜,可製作肉卷,而針對連菜葉也不吃的孩子,她會教媽媽製作壽司卷,用照燒牛肉配上烚菠菜及雞蛋,捲起來給孩子吃,小朋友不知道壽司內有甚麼,只會說好吃。

孩子們很多時根本未試過吃某種蔬菜,已先入為主說不喜歡,當媽媽預備了混合不同蔬菜的食物,待他們吃完了,便可告訴他其實你已吃了菠菜,覺得好吃嗎?他們日後也不會再抗拒!

每到長假期,Candace 便會與一對女兒製各式美食。

她笑言,小朋友也會抗拒一些較少見的生果,Candace 的大女 Rin 曾一度不吃藍莓,她便把乳酪、生果、早餐脆片等,一層一層砌得靚靚,女兒見樣子可愛,便主動吃起來。

自創飯糰造型

Candace 最滿意的作品之一,是以女兒樣子創作出的飯糰,她在飯內加入低鈉豉油,放入保鮮紙搓出圓滑臉孔,以紫菜裁出髮型,最後加一頂白飯捏的俄羅斯帽子。

這造型是我自創的!做飯糰不用起稿,砌下砌下便會有畫面,與小朋友做手工很相似。

Candace 以女兒樣子創作的飯糰,是她的得意作品之一。

Rin 和細女 Mimi 也有跟媽媽入廚,Rin 的招牌菜是意大利飯,也懂製作印度薄餅、意大利麵及西班牙炒飯;Mimi 最愛製作鬆餅。

她們 3 歲已懂用電動攪拌器,打蛋切菜都可以。放長假時我給她們烘焙大考驗,請她們創作自己的班戟或甜點。

自家飯桌味道

Candace 建議媽媽們可多與小朋友一起入廚,孩子看到自己有份做的菜式,都會吃得開心。

Candace 自言愛入廚,是自小受外婆影響。

身為一家之煮,她笑言最重視家人的健康,除了選擇有機蔬菜及無激素的肉類外,就連挑選調味料都很嚴格,也愛自己調味。「我不愛一式一樣的味道,一個家庭應該有自己媽媽的味道,才令家人有回憶。」