唔使6蚊一餐飯 你煮唔煮到？（有片）

在香港「捱麵包」一餐都要10元8塊，用6蚊來煮一餐營養菜，你又得唔得？

全世界有10億人1日3餐只靠9元過活，要讓孩子有足夠營養健康成長，高人有何絕招？宣明會找來4個名人挑戰「‎9蚊一餐」， 設計9元食譜，其中營養師Cynthia更僅以5.7元炮製出「白飯魚蛋炒飯」！

Cynthia 指出，40克的白飯魚已有7克蛋白質，而雞蛋亦含維他命A、D、E，足夠小朋友每餐營養所需，且白飯魚含有鈣質，有助他們牙齒健康及長高。

▲ 白飯魚蛋炒飯材料，Cynthia指芥蘭莖及蒜頭為「餸頭餸尾」，故沒有計算在內。（相片來源：宣明會）

做法：

1. 落油預熱，燒紅鑊
2. 爆香蒜頭後，依次炒香白飯及芥蘭莖
3. 落入飯炒香
4. 將飯撥開、在中間倒入蛋漿，待雞蛋凝固一半後，將蛋漿與炒飯拌均勻
5. 最後落入鹽水調味，即成（用鹽水調味可讓味道更平均）

除了Cynthia外，飲食節目《街坊廚神》主持小儀、食譜網「DayDayCook」創辦人朱嘉盈（Norma）及飲食節目《是日B餐》 主持Hilda，分別炮製出騰騰震蛋黃哥芝士多士（8.9元）、三色豆腐薯餅（7元）以及野菌鮮蔬豆腐拌飯（8.5元）。

▲ 騰騰震蛋黃哥芝士多士（相片來源：宣明會）

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在同一個社區裡，大家同樣資源有限，但因不同媽媽的營養知識不同，故有的孩子比較健康，有的則營養不良，宣明會透過「助養兒童計劃」的長遠社區發展，為社區引入「非常廚灶」模式，在12天內教他們如何以普通食材，做出有營養的膳食給子女吃。

▲ 相片來源：宣明會

宣明會「助養兒童計劃」讓參加者以每日9元助養一名兒童，支持宣明會與社區一同制定計劃，在社區內進行農業、水利、醫療、教育、經濟發展等工作，讓村民參與和逐步建立能力解決問題，令孩子及社區的生活持續發展。

宣明會捐助熱線：2394 2394 
電郵：hotline@worldvision.org.hk