焗豬扒飯大對決 邊間最抵食?

休閒 12:26 2016/04/20

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打工仔食 Lunch最緊要快兼夠飽肚,快餐店的焗豬扒飯一早整定,快手快腳食完可以去開工。現時3間連鎖快餐店──大家樂、美心、大快活都有供應,究竟邊間最平?邊間最貴?邊間又最抵食呢?

TOPick 記者便以3間連鎖快餐店的焗豬扒飯作比拼,還找來食了十幾年焗豬扒飯的著名飲食 Blogger兼飲食節目主持人龍少爺來試味,還集合眾 TOPick 同事的意見,看看那間味道最出色!

重量比拼

3 間比拼的快餐店,包括大家樂、美心、大快活,我們每間分別買3盒焗豬扒飯午餐外賣飯盒,計出其平均的重量。至於買飯等候時間、分店數量、服務等都不在計算範圍,結果如下:

根據以上的數據,分析如下:

  • 大家樂跟美心的分量都不相伯仲,平均重量都超過七百克,反而大快活只有六百多克,分量較少。如此說男士似乎適合食大家樂及美心,胃口較細的女士大快活就較適合。
     
  • 就分量穩定性而言,3 間店的分量都有點出入,其中以大家樂相距最大,以最重(789克)及最輕(666克)作比較,分量相距達123 克。反而美心最重(778克)及最輕(693克)分量相距為 85 克,算是三者中分量最穩定的。
     
  • 豬扒分量,3 間店都是一塊,但重量而言,以美心最重,平均有 220.3克,最輕為大快活為154.3克,兩店相距 66 克。
     
  • 價錢方面,大家樂及大快活同樣是 $39,美心為 $37,加上美心分量最大,故是三者之中最抵食。
     
  • 3 間店都是炒飯底,其中以大家樂的炒飯蛋最多,大快活則最少。
     
  • 配菜中的菠蘿及番茄,以大家樂及美心的分量最多,差不多每盒都有 4 至6 件。反而大快活則沒有番茄,不知是否高溫焗時融了成為茄醬。
     
  • 而就配菜款式而言,美心最多元化,除了菠蘿及番茄外,還有西芹粒、紅蘿蔔及蘑菇等。大快活則把部分配菜獨立上,以盒盛裝,有椰菜及紅蘿蔔,由於沒有沾上番茄汁,故喜歡清新口味的人一定喜歡。

份量冠軍:美心

 

大家樂

 

大快活

試味報告

龍少爺及 TOPick 同事吃過 3 款飯盒,他們事前都不知屬於那間快餐店的出品,結果意見不一,各有支持者。分數以10分為滿分。

為我們試味的龍少爺(曾有為攝)

試味評分(滿分 10分)

試味報告 大家樂 美心 大快活
龍少爺評分 9 8 6.5
記者評分 9 7 8
總分 18 15 14.5

龍少爺評語:

大家樂 - 豬扒厚切夠嚼勁。入口沒雪藏味,肉質嫩滑。番茄焗到皺皮不會破開,火路剛好,有juicy 感覺。芝士量適中,不會搶過番茄味,整體感覺很好。

美心 - 芝士分量頗多,幾香口。只嫌番茄味較輕,若重一點味道會更佳。豬扒屬半肥瘦,食落幾軟滑,不過就因有點肥肉,吃多會覺膩。

大快活 - 沒有芝士作調味,只有番茄醬,味道較酸。豬扒有雪藏味及薄身,食落較削。幸配菜如椰菜及紅蘿蔔是另上,分量十足,平衡味道濃郁的豬扒飯。

記者評語:

大家樂 - 鋪滿芝士的豬扒很香滑,肉質軟嫩。番茄分量多,入口又不會太酸,菠蘿相信是罐頭貨,但都很鮮甜。

美心 - 配菜很多,如菠蘿、紅蘿蔔、番茄及蘑菇等等,十分豐富。豬扒分量十足,肉質不俗。番茄醬汁味道較濃,略鹹了一點。

大快活 - 炒飯底做得很好,粒粒飯夠爽身,不會黐埋。番茄醬味夠酸,加上菠蘿粒夠多,愈食愈開胃。豬扒略嫌細件,但女仔食就最合適。

因此,大家樂味道最好,獲得冠軍。

撰文 : 招美寶 TOPick記者