三文魚壽司大格鬥 邊間刺身最大舊?

精明消費 16:30 2016/04/22

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香港人愛吃壽司,尤其是三文魚壽司!TOPick小編從爭鮮﹑千両﹑元氣和百佳超級市場買來三文魚壽司,看看哪間店鋪買回來的三文魚佔整件壽司的份量最多!

上表可見,三間店鋪中以千両的三文魚壽司最貴(平均每件$9),元氣三文魚壽司排第二(每件$7),接下來排第三名的是百佳三文魚壽司(平均每件$5),爭鮮三文魚壽司最為便宜(每件 $3)。

百佳三文魚「足斤兩」

僅從三文魚的份量而言,百佳三文魚司最為「足斤兩」,刺身的重量佔整件壽司的39%,價錢卻比千両三文魚壽司便宜了約$4,甚為抵食!而最便宜的爭鮮三文魚壽司雖價錢最為便宜,價值$3一件,但三文魚只佔整件壽司的24%。

  • 百佳

三文魚產自挪威,十分厚身,唯飯團略為鬆散,用筷子夾起來容易鬆散。

  • 千両

千両網站指出,海鮮食材從日本築地巿場搜購。從下圖可見壽司三文魚的顏色呈淺橙色,一間間的白色脂肪分明顯眼,三文魚的長度覆蓋飯團有餘。

  • 元氣

三文魚表面較有光澤,而飯團亦不會易散開。據元氣網站指出,食材從日本各口岸及海鮮市場,及世界各地進口,設有冷藏庫,透過中央廚房及物流中心,把食材運至各分店。

  • 爭鮮

據爭鮮官網所指,65%食材由國外(如挪威﹑高雄港和東港等地)進口、35%國內採購,物流車隊會把食材以低溫配送到門市。爭鮮三文魚的價錢最為便宜,三文魚的肉質不太有彈性。 

總括而言,小編認為百佳三文魚壽司最為抵食,而元氣三文魚壽司味道則較佳。