日本男唔識煮塘虱 梧桐河釣客：爆炒最彈牙
發布時間： 2016/04/22 12:00
最後更新： 2016/04/22 12:43
識得食原來是這樣食。早前日本人平坂寛在其博客Monsters Pro Shop貼文，指在新界北區梧桐河釣獲一條長達4呎巨型塘虱魚，已用清酒、薑多次清洗，又以不同的方式烹調後，卻仍臭難當，難以下嚥，是「最臭的魚」；然而，有港人釣魚常客認為，該日本人煮不得其法，才是令魚難吃的原因。
記者到上水石湖新村對開的梧桐河視察，發現有數名人士正在釣魚，其中從事冷氣工程業、家住土瓜灣的盧先生，是梧桐河釣魚常客，他強調因他並非用魚餌、所以只能說是「CHOK魚」。每星期會來一至兩次的他表示，上址平日較少人，假日則一般有10至20人來垂釣，外國人、日本人、本地人都有，但就沒有見過寫網誌那位日本人平坂寛。
他指出，曾在梧桐河「CHOK」過一條重達28斤的巨型塘虱，立即取回家烹調，對於日本博客平坂寛對梧桐河巨塘虱予以劣評，盧先生反駁：
佢唔識整啫！一定要先將魚的內臟除去，內部清洗乾淨，再加入胡椒粉、蒜頭爆炒，臭味及腥味全消，味道尚鮮、肉質彈牙！但因太多食唔完，遂分予鄰居一起品嚐。
記者之後問附近居民是否有興趣吃河內的魚，居民反問記者：
條河咁污濁，釣到你敢食嗎？
根據記者目測，該梧桐河段水深約1米，雖談不上乾淨、但亦不算污濁，水質較沙田城門河清徹，間中在河中見到長約3至4呎的巨型塘虱經過，河道沒有臭味傳出，只是河邊比較多蚊，記者甫離開採訪車時，雙腳已被叮至「豬蹄」般。
究竟於梧桐河釣魚是否合法？記者所見，渠務署在河邊豎立了「請勿捕魚」警示牌，但釣魚人士均沒有理會。
渠務署發言人表示，他們負責上水梧桐河的維修和保養，以確保河道運作正常及保持排洪能力，雖然捕魚並非該署管轄範圍，但為保障公眾安全，署方於河道旁豎立告示牌，呼籲市民切勿進入河道範圍和進行捕魚活動；而過去一年，署方共收到兩宗市民於梧桐河捕魚的投訴。
綠色力量科學及自然護理總監鄭睦奇說，梧桐河上流為新市鎮，不排除有非法接駁的污水渠或有人隨身倒入的污水，河水污染程度高，或含重金屬及有機化合物，如分解得較慢的殺蟲水，即使煮熟魚類，進食亦可能存在風險。
他又說，市民在天然河道釣魚或會影響河流生態，而人工河道的水質一般較差，魚類或受污染物影響，存在食物安全風險，不建議市民在河道釣魚。
平坂寛早前在Monsters Pro Shop貼文，紀錄他去年11月中來本港梧桐河釣到一尾長達110厘米的巨型塘虱，在旅店中劏魚進食，發現塘虱消化道內全是黑泥，即使以牛奶浸、再用清水及清酒洗，把魚肉打成餅，加生姜油炸或做咖喱，均無法除去腥味，形容該魚是他「至今食過難吃、最臭的魚」。
