詠藜園傳授家傳秘方助年青人創業

憑一碗擔擔麵揚威海外的詠藜園稱鎮店之寶並非擔擔麵，而是服務多年的老師傅，店方將籌辦「千歲擔擔麵店」，期望照顧一班年長員工外，亦培育有志從事餐飲業的年青人，除了有機會獲免息貸款創業，更有一窺詠藜園傳家秘方。

詠藜園營運總監朱達成透露，店方有幾個開設「千歲擔擔麵店」舖位選址，暫未有定案。

詠藜園將成立「千歲擔擔麵店」，新入職的員工可按興趣到不同崗位，再由5至6名資深員工帶領及指導，年青人每6個月會獲一次在職評核，按其品格、能力、責任感、合群性等評估，表現好的可由基金提供免息貸款，以合作形式協助創業，更可成為詠藜園旗下附屬店股東。詠藜園更願意向有志的年輕人傳授家傳秘方，把味道及行善理念延續下去。

被詠藜園稱為「鎮店之寶」的員工已經是73歲、服務長達43年；亦有不少員工已超過 60歲，年資平均達 23 年以上，當中有負責「打麵」、製作湯底。

在新的計劃下，這批年長員工的工作時間減為半天，但薪酬維持不變，以顧問形式為年輕一代相傳餐飲經驗，指導及以顧問形式教導新人，將經驗傳授予醉心於餐飲業的年青人；店方亦會每年提供2 個名額予年長員工到東南亞或國內旅遊。

有意應徵者可在上午11時至下午10時致電詠藜園31522162查詢。