哪種水果是維他命C之王?肯定不是檸檬

精明消費 11:38 2016/05/02

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水果是人體吸收維他命C的重要來源,絕大部分可能認為橙、檸檬是「維他命C之王」,事實又是否如此?

食物安全中心風險評估研究逾30種水果,並以每100克計算,當中維他命C含量最少的只有2毫克,最多則達228.3毫克。

研究發現,番石榴、黑加侖子、奇異果、龍眼和荔枝都含有豐富維他命C,番石榴更排第一,每100克含228.3毫克,其次是黑加侖子,含181.0毫克。

至於常被視為含豐富維他命C的橙和檸檬,分別只含53.2毫克和53.0毫克;至於蛇果的維他命C含量最低,只有3毫克。

根據世衛建議,成年人每日攝取維他命C為最低45毫克,每日最高攝取量為1,000毫克。

香港人經常擔心攝取維他命C不足,但實際不少人攝取過多。英國註冊營養師潘仕寶表示,進食天然的食物,總比服用營養補充劑好,不但能享受食物的原始美味,亦可攝取全面的營養。

遵行「2份水果」法則

潘仕寶指,每人每天應進食最少兩份水果,以促進健康,並盡量選擇不同種類的新鮮水果。但添加大量糖分的水果及椰子、 榴槤、牛油果等含較高脂肪的水果,則不能計算在每日的水果分量中。

相片來源:iStock

「一份水果」約等於:

  • 兩個小型水果,如:布冧、奇異果
     
  • 一個中型水果,如:橙、蘋果
     
  • 半個大型水果,如:香蕉、西柚、楊桃
     
  • 半碗水果塊或粒狀的水果,如:西瓜、士多啤梨、提子、荔枝
     
  • 一湯匙無添加糖或鹽的果乾,如:提子乾、西梅乾
     
  • 四分三杯(180毫升)無添加糖的純果汁,如:純橙汁連果肉

註:一杯 = 240毫升,一碗 = 250至300毫升

他提醒,與原個水果比較,純果汁的糖分含量較高,但膳食纖維較低,所以鼓勵進食原個水果以達致建議的每天水果攝取量。此外,飲用多於180毫升的純果汁也只會當作一份水果計算。