平安茶變身小包山 環保製作又添新口味

社會 16:45 2016/05/08

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田株茶莊負責人郭嘉田5年前學做「平安茶」,去年因天雨關係,影響銷情,今年生意大好,已賣光1.5萬座包山茶。(鄧穎琳攝)

下周六是太平清醮正日,長洲四處都見人忙著為一年一度的盛事籌備。

田株茶莊負責人郭嘉田笑言:「有平安包就有平安茶」,自70年代開始,長洲已有茶莊做平安茶,除了平安包,長洲人亦會多買茶餅去拜神。

郭嘉田期望可延續傳統,約5年前跟師傅學紮作,自己紮小包山架,上放小茶餅, 形如小包山。他又用循環再用物料紮作小包山,以已清潔的棄置舊水管為材料之一。他表示,現時部分島民也會買一對兩座小包山的平安茶做﹁神茶」拜神。

今年平安茶除了普洱原味,亦添創意,加入糯米、玫瑰及菊花味。郭表示,他去年做了2.5萬座平安茶小包山,卻因天氣影響餘下數千座。今年生意忙碌,訂單接過不停,現已賣光1.5萬座包山茶,只餘約520座。