擊退肝癌指數的秘密:蕃薯苗

健康 12:15 2016/05/12

分享:

十年前,朋友在新界買了一塊農地,種瓜種菜種蕃薯,自給自足,同時送與相熟朋友享用。

上周末,冒着三十度攝氏的熱力,終於答應去她農地走一轉。那是在路邊泊妥車子後還得走一段泥路的地方。快到園圃了,先是無聲無息地迎來三條大唐狗,一直擺着尾巴跟着走。

朋友五十出頭,是生意成功人士。她說,之所以買這片地種菜,全是因為十年前她驗出有肝癌指數,嚇到腳軟,不敢再吃有農藥的蔬菜,甚至不相信聲稱是有機種植的產品,唯一的出路就是自種自給。

她說,看見菜葉上給蟲蛀出的許多小孔,心就踏實了,一定不必怕吃後會有甚麼症後群了。

她命工人給我摘了一大包蕃薯苗拿回家,並說她最愛吃這個菜苗,力數它對身體的好處。她吃了一年左右,肝的癌指數消失了,此後逢人就介紹蕃薯苗的好處。

說着,她的家務助理已為我煮了一大碟,味道好香。朋友說,只需用蒜頭粒起油鑊,炒時放點海鹽調味,再上蓋煮它十分鐘已經好好味,炒熟的蕃薯苗是有它自己獨特香氣的。

這片菜地還種有茄子、豆角、莧菜、蒜頭、葱、香蕉、大蕉、木瓜、荔枝等等。看來,我會常常去她菜園摘菜了。

撰文 : 李韡玲

欄名 : 任瑩在此