奶茶杯子的學問　奶茶杯身厚度暗藏秘密

嘆一杯奶茶，除了茶香奶滑，你又會否留意盛着奶茶的杯子？你可能會想，喝下去的是奶茶，杯子沒關係吧。其實杯子對喝下奶茶的一刻，那口感及熱度都甚有關係。

創辦Facebook專頁「奶茶通俗學Milktealogy」的崔氏兄弟，2年來四處品嚐港式奶茶，除了滿足自己的「奶茶癮」，還做足資料搜集，整理出港式奶茶的文化、歷史、冷知識。他們曾將11款常見奶茶容器畫出來，並會逐一仔細介紹。

奶茶杯的厚薄和物料對本身的味道雖然沒有直接的影響，但對奶茶入口的溫度則有莫大關係，而這往往決定飲用時的口感。

▲ 阿朗（左）最愛瓦杯，Haze（右）則愛玻璃杯。（車耀開攝）

兩兄弟接受TOPick專訪時談起杯子，弟弟阿朗最愛經典的雙紅線瓦杯，哥哥Haze則喜歡玻璃杯，但始終是雙紅線瓦杯最能代表奶茶。

專頁內有關於厚身雙紅線瓦杯及坑紋玻璃杯的介紹。

▲ 相片來源：奶茶通俗學 Milktealogy

厚身雙紅線瓦杯：

著名編劇、女作家李碧華曾經寫道：「用厚瓷杯喝奶茶，如同吻上一個厚嘴唇。男人和女人的厚嘴唇，向來是比較性感的。」

 

兩句說話就描述了嘴唇接觸茶杯那微妙的一刻，和說明容器是如何昇華奶茶的吸引力，引人無限暇想。

雙紅線奶茶杯主要材料為瓷瓦，一般會直接稱為瓦杯。杯身呈碗狀，上濶下窄，光滑流線形設計，杯口比正常水杯為大。杯身外圍印有一粗一幼的紅色線，亦有單線和綠色線等設計。

特厚杯身令重量和質感增加，同時亦提高保溫性和耐熱性，茶客可有更長時間嘆茶。杯身厚度令嘴唇和茶杯有更大的接觸面，令奶茶入口時，口感更為充實。

杯耳因應杯身厚度而加厚，細小的杯耳孔可利用姆指和食指套着，配合中指托起茶杯。

▲ 相片來源：奶茶通俗學 Milktealogy

坑紋玻璃杯：

坑紋玻璃杯材料為全透明玻璃，杯身薄，杯口直徑較細，降溫速度緩慢，重量比瓦杯輕，容量則是相約。底部有12道坑紋平均分佈，是其標誌設計，亦令盛載了奶茶的玻璃杯尤如藝術品一樣可觀。

玻璃杯沒有杯耳，拿起時手指需要直接觸碰杯身，而熱奶茶剛上枱的溫度高，熱力會擴散到杯身，所以很難第一時間拿起，這間接影響了用茶時間，也要小心飲用以免燙傷手部或嘴唇。

另外有茶客認為玻璃杯比起瓦杯更能夠嚐到奶茶的純味口感，這看法並非不無道理，因為玻璃的密度高而表面平滑，所以較瓷瓦更易於清潔，這減低了奶茶因杯內的殘留物質而改變味道的機會。

Haze指出，不同茶記選用哪款杯子、茶匙，都是他們對美感的體現。

以後去不同茶記嘆茶，感受一下喝奶茶那一瞬間，可能會有不同的發現和體會。

資料及圖片刊於「奶茶通俗學Milktealogy」Facebook專頁，獲作者授權轉載。