奶茶杯子的學問 奶茶杯身厚度暗藏秘密

休閒 13:37 2016/05/19

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相片來源:奶茶通俗學 Milktealogy

嘆一杯奶茶,除了茶香奶滑,你又會否留意盛着奶茶的杯子?你可能會想,喝下去的是奶茶,杯子沒關係吧。其實杯子對喝下奶茶的一刻,那口感及熱度都甚有關係。

創辦Facebook專頁「奶茶通俗學Milktealogy」的崔氏兄弟,2年來四處品嚐港式奶茶,除了滿足自己的「奶茶癮」,還做足資料搜集,整理出港式奶茶的文化、歷史、冷知識。他們曾將11款常見奶茶容器畫出來,並會逐一仔細介紹。

奶茶杯的厚薄和物料對本身的味道雖然沒有直接的影響,但對奶茶入口的溫度則有莫大關係,而這往往決定飲用時的口感。

阿朗(左)最愛瓦杯,Haze(右)則愛玻璃杯。(車耀開攝)

兩兄弟接受TOPick專訪時談起杯子,弟弟阿朗最愛經典的雙紅線瓦杯,哥哥Haze則喜歡玻璃杯,但始終是雙紅線瓦杯最能代表奶茶。

專頁內有關於厚身雙紅線瓦杯及坑紋玻璃杯的介紹。

相片來源:奶茶通俗學 Milktealogy

厚身雙紅線瓦杯:

著名編劇、女作家李碧華曾經寫道:「用厚瓷杯喝奶茶,如同吻上一個厚嘴唇。男人和女人的厚嘴唇,向來是比較性感的。」

 

兩句說話就描述了嘴唇接觸茶杯那微妙的一刻,和說明容器是如何昇華奶茶的吸引力,引人無限暇想。

雙紅線奶茶杯主要材料為瓷瓦,一般會直接稱為瓦杯。杯身呈碗狀,上濶下窄,光滑流線形設計,杯口比正常水杯為大。杯身外圍印有一粗一幼的紅色線,亦有單線和綠色線等設計。

特厚杯身令重量和質感增加,同時亦提高保溫性和耐熱性,茶客可有更長時間嘆茶。杯身厚度令嘴唇和茶杯有更大的接觸面,令奶茶入口時,口感更為充實。

杯耳因應杯身厚度而加厚,細小的杯耳孔可利用姆指和食指套着,配合中指托起茶杯。

相片來源:奶茶通俗學 Milktealogy

坑紋玻璃杯:

坑紋玻璃杯材料為全透明玻璃,杯身薄,杯口直徑較細,降溫速度緩慢,重量比瓦杯輕,容量則是相約。底部有12道坑紋平均分佈,是其標誌設計,亦令盛載了奶茶的玻璃杯尤如藝術品一樣可觀。

玻璃杯沒有杯耳,拿起時手指需要直接觸碰杯身,而熱奶茶剛上枱的溫度高,熱力會擴散到杯身,所以很難第一時間拿起,這間接影響了用茶時間,也要小心飲用以免燙傷手部或嘴唇。

另外有茶客認為玻璃杯比起瓦杯更能夠嚐到奶茶的純味口感,這看法並非不無道理,因為玻璃的密度高而表面平滑,所以較瓷瓦更易於清潔,這減低了奶茶因杯內的殘留物質而改變味道的機會。

Haze指出,不同茶記選用哪款杯子、茶匙,都是他們對美感的體現。

以後去不同茶記嘆茶,感受一下喝奶茶那一瞬間,可能會有不同的發現和體會。

資料及圖片刊於「奶茶通俗學Milktealogy」Facebook專頁,獲作者授權轉載。