零難度消暑之選 DIY有機椰子油朱古力

休閒 12:27 2016/05/31

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近年椰子油大熱,原來用它來做健康朱古力亦相當簡單,請來嗎哪有機站負責人兼有椰子達人之稱的吳翠芳 (Nerrisa) 解說一下兼教大家自製有機椰子油朱古力,只需 10分鐘,超 Easy!

 
椰子油好處多

  • 椰子油本身有個特別的成分:月桂酸,這是其他油份沒有的,它是一種可有效對抗細菌、真菌及病毒的成分,可提高自身免疫力及加促新陳代謝,基於人體細胞是由脂肪酸組成,每日刻意食用 1-2 湯匙,慢慢就可以改善細胞結構。
     
  • 天然的成分可以滋潤肌膚,直接塗在肌膚上可避免出現乾燥問題。
     
  • 據說椰子油具有修復肌膚和疤痕的功效,把1至2滴椰子油在掌心暖和後塗在肌膚上,可以減淡痘痘印。
     
  • 可以利用椰子油來護髮,因為純天然不含酒精不會刺激髮質,而椰子油可以深入髮絲防止蛋白質流失,保護髮絲。
     
  •  來自印度古方,利用油拔法(Oil Pulling)每日用椰子油漱口一星期,有效減少口腔細菌和牙垢膜,可以預防牙患。
     
  • 把椰子油加入食物或沙津中,有助排毒和保持肌膚光澤。

椰子油好處多,除了潤膚,還可有效卸妝。(圖片來源:Sa 姐健康攻防Facebook)

椰子油好高膽固醇?

Nerrisa 表示,膽固醇沒有好壞之分,只有多寡之分。根據椰子油聖書《The Coconut Oil Miracle》作者 Bruce Fife 的研究,椰子油含有 92% 飽和脂肪,不過當中超過 60%是罕有的中鏈脂肪酸(MCFA),有別於大部分動植物油中的長鏈脂肪酸(LCFA)。後者的碳分子較長,容易形成脂肪;相反,椰子油的碳分子較短,可直接進入體內,並不會積存成脂肪,形成膽固醇。此書作者亦發現,太平洋某島民每日只食用椰油,當年全島並沒有冠心病、糖尿病和癌症。

10分鐘有機椰子油朱古力

材料  
椰子油  1湯匙
沒烘焙可可粉(Cacao Powder)  100克
龍舌蘭糖漿  1茶匙
岩鹽   適量

所有材料都是有機天然的。(圖片提供:嗎哪有機站)

Steps


1.混合所有材料,拌勻至可可粉完全溶解。

2.將溶液放入喜歡的形狀模具,完成後置入雪櫃,冷藏 10 分鐘即成。

Tips

因為天然椰子油低於攝氏 25 度會自然凝固,製作時有需要可用熱水座溶,而製成品會帶有類似黑朱古力的苦味。如想苦味較重而椰油味較輕者,分量可因應口味調校,最重要是此朱古力不含乳化劑、防腐劑等添加化學物,可吃得放心又健康。

撰文 : 趙景隆 TOPick記者