不一樣的露宿者食堂

這度菜可吸引？燒羊腿葡萄燒汁配蒸西蘭花。這些擺盤精美的美食，並非那家高檔餐廳或祖母級的手藝，來自美國一家為貧苦大眾提供免費膳食的食堂。

美國堪薩斯城（Kansas City）的社區廚房儼如一家真正的餐廳，嘗試用另一個角度幫助陷入困境的人。沒有鐵餐盤、不像一般免費飯堂排長龍自助。走入這家社區餐廳，有人上前帶位，客人慢慢在餐牌選餐有義工侍應落單。

餐牌上列出健康又有創意的菜式選擇，都是由當天餐廳得到的食材變化出來。餐廳又鼓勵客人用膳後留言，對服務及希望新增的菜式提意見。

餐廳不把前來吃免費餐的人當模板，若有特殊健康或宗教要求，也會有選擇。

填飽有需要的人的肚子非餐廳的唯一目標，希望可透過培訓幫助他人。經營餐廳的團體有一個為期六個月的計劃，培訓有志加入飲食業又不能遁其他途徑讀書的人。課程中學員不單學習廚房技巧，還着重建立自信心。

餐廳另一個特點，是來者不拒，不需要有入息證明或綜緩卡。學生、醫生、義工，任何人都可以到來進食。
把不同的人融滙，即使只是每天數小時，正是餐廳希望在社區建立鄰里互助關係的目標。其中一位食客Brian 就說：

他們對我很好，像是他們不知我是露宿者一樣。

原文刊於「場邊故事」Facebook，TOPick獲授權轉載，原題為「露宿者食堂可以咁樣樣」