中藥禁忌拆解　點解食清熱藥不可以食辣？

矛盾，可以發生在人際之中，亦可以在中藥與食物之間發生。為安全起見，我們必須認識一下它們的矛盾，更重要是，學會化解當中的矛盾，真正得到藥到病除的療效。基督教家庭服務中心註冊中醫師黃展鴻表示，中藥與食物之間發生的矛盾，其實就是我們常說的「相沖」。

舉例說，人參有大補元氣、補脾益肺的作用。一般人疲勞或氣虛時，會服用人參消除疲勞或補氣，但飲完人參茶，卻在食飯時吃了白蘿蔔，那就有很大問題，因為白蘿蔔是下氣、消食類食物，與人參的補氣功能完全相反，兩者同時進食，功效全抵消。

黨參、黃芪、西洋參等中藥，同樣應避免與白蘿蔔同服，更甚是這些中藥還應避免與寒涼食物包括芹菜、冬瓜、絲瓜（又稱「勝瓜」）、大白菜等食物同服。最安全做法，服用該等中藥的當天，不吃任何寒涼食物。

謹記服用中藥的飲食忌諱

事實上，當身體在某些狀況下而需要服用中藥，有些食物不能進食。以下兩項飲食禁忌，大家必須謹記：

1. 清熱藥忌辛辣食物

身體有熱象時，中醫會處方清熱瀉火類中藥，如黃芩、黃蓮、黃柏等，又或處方清熱解毒類中藥如金銀花、連翹等。

在服用這些中藥期間，應避免吃辛辣食物如辣椒、咖喱、胡椒等食物，否則會出現助熱生陽的反應，削弱清熱中藥的療效，甚至出現喉嚨痛、黃痰、口乾等更加嚴重的熱象症狀。

2. 陽虛忌生冷食物

陽虛人士本身有畏寒肢冷、精神不振、面色蒼白、大便溏薄，可服用鹿茸、菟絲子、杜仲、肉蓯蓉等中藥補陽氣，但當病人同時飲用冷飲或進食生冷食物如魚生、雪糕等，補陽效果會大大降低，陽虛症狀加劇。

藥量不同  功效隨時相反

黃醫師表示，中藥也有機會出現自身的矛盾，意思是就算同一種中藥，用量不同，功效各異，卻會產生相反功效，即是陰陽互轉，以下兩種中藥是自相矛盾的代表：

• 黃芪：此藥可補氣升陽、利水消腫，對血壓亦有作用，用量在 15 克以內可以升高血壓，但如果用量多達 35 克以上，反而會降血壓，可見同一種中藥，既能升血壓，又能降血壓。
   
• 白术：此藥功效為補氣健脾、燥濕利水，一般用量為 10-15 克，有健脾止瀉作用，但當劑量大於 30 克時，其功效會由止瀉變為通便，止瀉是減慢腸藏蠕動，而通便是促進腸藏蠕動，同一樣中藥卻存在兩種極端的功效，甚為少見。

總括而言，中醫治病之道貴乎平衡，包括陰陽平衡、五臟六腑平衡。如果忽略平衡，往往服用中藥時會產生其他問題。有需要時，服中藥前應當先諮詢中醫師，在明辨病因及個人體質情況下，合理使用中藥。