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機場環亞貴賓室專訪 一年提供近100萬碗魚蛋粉

18:59 2016/06/17

不少人申請信用卡除了去旅行時儲飛行里數,亦希望在機場能使用機場貴賓室,在臨登機前免費歎一杯咖啡,吃一碗魚蛋河,到底機場貴賓室有何特別?

TOPick 專訪機場環亞貴賓室企業傳訊部高級經理鄭永明,拆解一下為何貴賓室如此受歡迎,每月要派多少粒魚蛋,與及貴賓室趣聞及特別禮儀。

1. 魚蛋粉夠代表性?

香港國際機場有3個環亞貴賓室,一個在抵境大堂,另外有兩個(東翼及西翼)位於禁區,當中近40號閘口的西翼及近1號閘口的東翼面積各為1.5萬平方呎,西翼有最多款式的食物。

貴賓室的食物中,除了魚蛋魚片湯河及腸粉外,多數食物會每2星期轉換款式,亦會每2小時更換一次,以保持食物的新鮮程度。

魚蛋粉是環亞貴賓室的代表食物。(相片來源:車耀開攝)

魚蛋粉是環亞貴賓室的代表食物。(相片來源:車耀開攝)

為何環亞貴賓室會選擇魚蛋粉作為代表食物?鄭永明指,貴賓室的行政總廚認為魚蛋粉能切合快速上菜的需要,亦有香港特色。

鄭又指,這道「魚蛋魚片頭湯河」的湯底經大廚搜羅了超過30種食材淆製,並不加味精。

環亞貴賓室內亦有不同甜品。(相片來源:車耀開攝)

環亞貴賓室內亦有不同甜品。(相片來源:車耀開攝)

現時貴賓室一年提供接近100萬碗魚蛋粉,可見其受歡迎程度。貴賓室稱魚蛋粉的湯底不加味精,亦會配合過往客人的特別要求,如淨魚蛋及淨粉等。

2. 愈來愈多人排隊怎樣好?

鄭永明指,香港3個環亞貴賓室現時一年合共過百萬人次,以本港旅客居多。很多旅客會選擇近1號閘口的東翼貴賓室,令該貴賓室較易出現擠塞的情況,職員會建議旅客到近40號閘口的西翼貴賓室。

環亞貴賓室內有部份區域劃分出來,只限航空公司的頭等艙客戶使用,即使付費也不能升級。(相片來源:車耀開攝)

環亞貴賓室內有部份區域劃分出來,只限航空公司的頭等艙客戶使用,即使付費也不能升級。(相片來源:車耀開攝)

其實西翼貴賓室雖然較遠,但面積最大,食物種類最多,較容易進內。貴賓室在凌晨及早上時段會較多人,大家可留意時段。

近40號閘口的環亞貴賓室在3間貴賓室中有最多食物。(相片來源:車耀開攝)

近40號閘口的環亞貴賓室在3間貴賓室中有最多食物。(相片來源:車耀開攝)

貴賓室有網上預約服務,但只限付款的客人,使用信用卡的人士無法預約。鄭指,在網上預約的客人會優先處理。

3. 信用卡優惠不再?

最近不少信用卡更改環亞貴賓室的優惠,例如Citibank PremierMiles 信用卡由今年6月21日起,每位客戶需要在使用貴賓室後30天內簽賬滿5,000元,才可豁免該次使用貴賓室服務的收費,否則每位客戶需收費200元。鄭永明指這是銀行自己的決定,跟環亞貴賓室無關。

4. 煎蛋茄子辣肉醫飯

其實除了魚蛋粉外,香港貴賓室最近再推出煎蛋茄子辣肉醫飯,因叫好叫座,曾一度轉換款式,詢眾要求後捲土重來。

煎蛋茄子辣肉醬飯大受歡迎。(車耀開攝)

煎蛋茄子辣肉醬飯大受歡迎。(車耀開攝)

不過較特別的是台北的貴賓室,除了滷肉飯外,亦提供「黯然銷魂飯」之稱的叉燒煎蛋飯,鄭解釋指是因為希望把香港特色帶至台灣,反而香港的貴賓室暫未有叉燒飯。

5. 貴賓室不准赤腳

貴賓室人來人往,會否有特別的禮儀或規則要遵守?鄭永明指,曾經有客人在貴賓室中赤腳行走,亦有人脫下雙鞋,只穿着襪並把雙腿放在椅子上。

旅客可自由選擇食物。(相片來源:車耀開攝)

旅客可自由選擇食物。(相片來源:車耀開攝)

而家長亦要照顧好同行的小朋友,不要讓他在走廊四處奔跑。

6. 可任食任飲?

環亞貴賓室提供魚蛋粉、腸粉、沙津及多種飲料,客人可任免費享用,但如果太趕時間,可否外帶?鄭永明指,客人可選擇到貴賓室的雪櫃取三文治及飲品帶上機進食。

鄭亦指,建議貴賓室旅客多吃一些蔬菜,如沙津等,有助在長途機上消化,而貴賓室亦會因應旅客要求

趕時間的旅客可到飲品專櫃取三文治及飲品。(相片來源:車耀開攝)

趕時間的旅客可到飲品專櫃取三文治及飲品。(相片來源:車耀開攝)

7. 邊張信用卡可進入環亞貴賓室

除了美國運通「黑卡」可進入貴賓室,年薪不高的打工仔同樣可享用。匯豐銀聯雙幣鑽石信用卡及交通銀行銀聯雙幣鑽石卡每年可免費享用3次,申請門檻最低要求為15萬元或以上。

但上述部份信用卡則有條件,如中銀的Visa Infinite 信用卡需於2016年4月1日至12月31日期間累積簽帳達13.5萬元或以上,才可以於2017年免費無限次使用環亞貴賓室。

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