6大「偽健康」小食愈食愈肥

社會 00:00 2016/06/20

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以為健康,其實「邪惡」!除了人人以為健康、連病人也吃的梳打餅外,市面還有不少「偽健康」小食,包括近年OL熱捧的果仁與蔬菜乾,一旦添加油鹽及蜜糖製作,隨時邪惡如薯片。

香港營養師協會會長林思為說,不少食物因名字或品牌用字「健康」而給人正面感覺,但如消化餅其實多用飽和脂肪偏高的棕櫚油,且實際纖維不多;部分能量棒亦因加入椰絲、椰子令卡路里偏高。至於細細包的百力枝亦多是高脂高鈉,少食為妙。她又說,基本上任何朱古力都是高脂高油,黑朱古力亦不例外!

本報查看市面上的百力枝,發現不論是原味、番茄味、沙律味或士多啤梨味,全屬高脂,當中番茄及沙律味更是高鈉。

另外「全麥消化餅」亦屬高脂,每百克有21.3克總脂肪,每食一片總脂肪為3.2克,等於吞逾半茶匙油。即使可可含量達85%朱古力,每百克亦含46克總脂肪,若一個人將整包吃掉,等於吞了9茶匙油。

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英國註冊營養師潘仕寶提醒,現時流行的果仁或蔬菜乾(如紫蕃薯、西蘭花),感覺健康,但很多時會加入油、鹽及蜜糖等製作,令熱量、脂肪有可能與薯片相若。

記者檢視市面產品發現,有原味蔬菜片在包裝上印有無添加味精、防腐劑及人造色素,但每包141克的總脂肪達45克,鈉含量575毫克,屬高脂食品。

林思為建議,市民多留意營養標籤,每次小食只宜攝取約100至150千卡能量,可以用較健康的小食取代梳打餅作下午茶或宵夜,例如改吃麥包、水果、無添加果仁、脫脂乳酪,又或是飲脫脂奶。

潘仕寶則認為,小食分量不宜多於125千卡,建議市民吃新鮮蔬菜或水果、無牛油的粟米粒、無添加糖的豆腐花,以及無添加糖的乾果,亦可改飲純果汁、無糖或低糖豆漿等。

6大「偽健康」小食如下:

  • 梳打餅
  • 加入椰絲、椰子、以果仁為主的能量棒
  • 百力枝
  • 朱古力(包括黑朱古力)
  • 添加油、鹽及蜜糖製作的果仁、蔬菜乾
  • 消化餅

營養師建議健康小食如下:

  • 一塊麥包
  • 250毫升脫脂奶
  • 150克脫脂乳酪
  • 手掌鋪平一層的乾焗原味果仁
  • 半碗無牛油的粟米粒
  • 一碗新鮮蔬菜或水果
  • 無添加糖的豆腐花
  • 1湯匙提子乾
  • 3/4杯純果汁或蔬菜汁
  • 3/4杯無糖或低糖豆漿

註:市民應多留意營養標籤,每次小食只應攝取約100至150千卡能量。