李韡玲：濃煙攻肺順氣要找南北杏

時昌迷你倉4級大火，燒逾數十小時，兩名消防員殉職，數百同袍苦戰，心痛、心痛，謹向各位消防英雄致敬﹗

火燒濃煙不斷，籠罩整個九龍灣、牛頭角區，有專家指出，空氣污染程度，直逼倫敦大霧霾的數值，對附近居民及消防英雄的健康都構成危險。要潤肺順氣，這時候要找南北杏了。

根據近代科學研究的結果，杏仁對抑制呼吸中樞有很好的效果，是以有平喘止咳的功用。翻查一些文獻，對杏子有這樣的描述：杏子味甘而酸、性熱，具有潤肺定喘，生津止渴等功效，適用於久咳虛喘、口渴津少等症。

也有這樣的介紹︰

杏仁味苦性溫，能潤腸通便，可用於咳嗽氣喘、腸燥便秘等。

杏仁之所以有如此威力，因為一顆小小的杏仁內已經包含了胡蘿蔔素、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、煙酸、蘋果酸、檸檬酸、維他命（C、B1、B2）、揮發油、脂肪油、苦杏酶及各種游離氨基酸等。看到這小小果實的結構，真不能不讚歎造物的神奇。

所以，為保家人四季平安，家裏不能沒有一瓶純正的杏仁粉，大家都知道，杏仁有分為南杏和北杏，煲潤肺湯水材料中，南北杏是必須的；而分量比例，南杏佔多北杏佔少，南杏甜、北杏苦。

北杏有小毒，多用於咳嗽潤腸；南杏無毒，多用於肺虛久咳。二者雙管齊下，則發揮了雙劍合璧、對症下藥的功效。

即使單獨使用，亦有功效，例如染感冒咳嗽，取北杏九克、生薑三片及白蘿蔔一百克，用清水煎服；將杏仁、蘿蔔煮至腍身透明即可，飲湯食蘿蔔，通常一劑已經「順氣」。