銀杏館被大財團迫走？創辦人：開館想展示長者價值

社企餐廳銀杏館於荔枝角山崗的「饒宗頤文化館」分店不獲續約，銀杏館在其Facebook撰文，表示其店舖在3年合約屆滿後，會被簽批給一個餐飲大集團經營，網民紛紛留言表示惋惜。

自2006年成立的銀杏館並非一般餐廳，主要為鼓勵長者就業，餐廳員工包括樓面、收銀、廚師及侍應等均是長者。除了由老友記擔大旗外，到底銀杏館有何特別？

銀杏館是香港首個策動長者就業的機構，現已退休的銀杏館創辦人黎明輝曾接受中華廠商會《商薈》訪問時強調，開設銀杏館不是幫助長者，而是希望透過商業活動展示長者的工作能力、價值，鼓勵社會珍惜長者這個寶庫。

黎明輝是社工出身，他曾表示當初與拍檔一起跟長者長期接觸後，發現長者在退休後因失去精神寄託及退休金不足而情緒低落，故希望創辦銀杏館解決長者就業問題。而銀杏館全線餐館的小費及銀杏到會收入的5%，均全數撥捐慈善基金。

1. 餐廳設長者live band演奏

TOPick 報道，銀杏館今年招聘樂隊「温的風」（Wonderful Band）成員，在餐廳進行樂隊演奏，凡懂結他、西樂、中樂、粵曲的長者均可應徵，但拒絕透露薪金。

2. 時薪229元聘長者「煲薑醋」

銀杏館曾在12年短期聘請長者煲薑醋及炮製孕婦食品，工作數月，每日做3小時，時薪為229元，較一般銀杏館約32至60元的時薪更高。

3. 提供一條龍婚宴服務

銀杏館推出「囍動」一條龍婚宴服務，包辦物色場地、會場設計、食物運送、會場款待、節目安排及婚宴回禮等，而今次不獲續租的饒宗頤文化館亦是其婚宴場地之一。

4. 特色素菜食物多

除了一般食物，銀杏館亦多次推出特色素菜，如「無糯米粽」，由有機燕麥、薏仁、糙米、香菇、素腩肉、豆腐乾同腐竹等製成，專為長者而設。