癌症媽媽開班教整卡通便當　重拾孩子食物的樂趣

孩子偏食叫父母頭痛，不吃怕他們沒營養，要又哄又鬧餵吃，隨時一餐飯吃1個多小時還沒吃完，而許宗慧正因為兒子吃飯吃到飛碗發難，努力學做卡通便當，讓孩子重拾食物的樂趣，現更開班授徒，讓更多家長可解決孩子偏食的問題。

許宗慧6年前患上乳癌，化療期間當時4歲的兒子卻確診患自閉症，會大叫大嚷，更會「食食下飯成個碗飛開」。

為增加兒子食慾，懂日文的許宗慧在網上找來很多做卡通便當的方法，並發揮創意，和兒子一起做便當。她形容，幾乎是「全宇宙的卡通也整過」。

▲ 相片來源：許宗慧「公仔飯斗教室」

她教路，要挑選子女喜歡的卡通人物，他們便會吃光食物。她舉龍貓蒿麥麵為例，家長可先預備卡通人物的圖案，在上面鋪上保鮮紙，然後沿著圖案擺上麵條，用芝士和紫菜製作五官，豆腐則可用來做肚皮,也可加入其他材料，如青瓜等作裝飾。

她建議家長活用不同材料，除麵條外，飯糰、湯圓等也是好選擇，小朋友可運用模具協助。許宗慧更成立「公仔飯斗教室」開班授徒，班上家長都表示子女很喜歡卡通飯盒。

▲ 相片來源：許宗慧「公仔飯斗教室」

聖基道兒童院今日(3日)舉行「凡事皆可能爸爸媽媽」頒獎禮，表揚無私奉獻的父母，共有10名獲獎者，許宗慧為其中一人。

▲ 許宗慧(右)自己患癌又遇着兒子自閉，她仍花盡心思學做卡通便當吸引兒子乖乖吃飯，獲頒獎表揚。

根據網上流傳食譜，以下為做麵包超人便當的方法：

▲ 相片來源：網上圖片

• 取適量的飯加入番茄醬拌勻後，放入保鮮紙內包覆呈緊實的圓形狀
   
• 紅蘿蔔、西蘭花、鵪鶉蛋水煮加鹽煮熟，取出置涼備用
   
• 利用便當小物或剪刀，做出麵包超人的眉毛、眼睛、臉頰、鼻子、嘴巴等部位 (紫菜、芝士片、紅蘿蔔)
   
• 依序擺上其他食材於便當內即可 

▲ 相片來源：網上圖片