黑心「膠蝦」打膠針扮肥美【有片】

黑心「膠蝦」疑再出沒，令人人心惶惶！據新加坡《海峽時報》今日（７月５日）報道，當地一名40歲黃姓女事主清洗從街市購買的25隻大蝦時，發現蝦內有大量半透明的啫喱狀物體，烚熟大蝦後，啫喱狀物體隨即變硬成膠狀，事主懷疑涉事膠蝦的來源是越南，因越南曾被揭發有工場生產「膠蝦」。

越南、印尼及馬來西亞均是新加坡的蝦主要來源地。《海峽時報》晚上最新報道指出，新加坡農業食品及獸醫局調查確認，涉事的大蝦並沒受污染，蝦頭內的啫喱狀物體其實是蝦心臟的一部分，指出市民可放心食用。

事實上，越南曾有電視台報道及播出越南蝦被注入明膠的片段，值得注意的是，越南正是本港冷藏蝦的第二大來源地，單是今年4月，本港進口67萬多公斤越南蝦，佔總進口量近20%。而作為本港冷藏蝦最大來源地的內地（佔總進口量62%），亦曾有黑心商人製膠蝦。

香港海鮮業聯合總會主席李彩華表示，已留意黑心膠蝦的消息，業界已有戒心：

現時業界對越南蝦已起戒心，但未有業界發現有黑心流入本港。黑心蝦注入膠質物體是為增重，亦令蝦的賣相更佳「脹卜卜」，以每公斤一盒計，分分鐘從中可多賺２、３元美金！

李彩華又指出，港人愛吃新鮮海蝦，冷藏蝦主要供應予食肆用，他認為政府當局應做好把關及檢驗工作，以堵黑心蝦流入本港，他建議如果市民擔心誤食黑心蝦，不要吃蝦頭及蝦尾，減低風險。

▲ 有食品工場員工將膠注入蝦尾。（Youtube片段截圖）

就新加坡疑發現膠蝦一事，本港食物安全中心表示正了解事件。中心又補充指出，就今年5月初有報道指外地疑似在急凍蝦隻注入明膠後，中心已加強監測及在市面上抽取5個急凍蝦隻樣本作明膠化驗，結果全部滿意。此外，中心的恆常食物監察計劃以風險為本，透過進口、批發及零售層面抽取海鮮，包括急凍蝦，作化學及微生物測試，確保食物符合法例規定和適宜供人食用。

在2013年至2015年間，中心共抽取超過1,400個蝦樣本作微生物及化學測試，除2013年一個蝦乾樣本被檢出食物添加劑超出法定准許最高含量外，結果全部滿意。

翻查外電報道，越南警方去中年亦曾搗破製造膠蝦的活動，有被捕商人承認，他們是從漁場購入死蝦，並在蝦注入化學物質，令蝦看似新鮮、肥美及重身，然後再銷售予主辦婚宴的食肆。當地警方調查發現，有數宗食物中毒個案與膠蝦有關。

此外，內地浙江溫州去年中亦出現「膠蝦」，有當地水產業界指出，雪藏蝦在解凍後，變得乾癟，重量亦減輕，所以黑心商人會注入化學物至蝦內。

根據香港法例第132章《公眾衞生及市政條例》第54條，任何出售擬供人食用的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。