咖啡杯有學問　不鏽鋼杯 VS 玻璃杯邊種保溫？

您知道咖啡杯也能影響咖啡的品質嗎？要保留咖啡的香氣、溫度與口感，咖啡杯的材質與尺寸是一大關鍵！本次就由山羊咖啡帶領各位讀者一探咖啡杯材質的學問吧！

咖啡杯的材質

咖啡杯的材質繁多，以不鏽鋼、紙杯、玻璃、塑膠、陶瓷為大宗。那該如何挑選適當的咖啡杯？以下四種材質咖啡杯，讀者可依照自身情況，選擇最適合的杯子！

1. 不鏽鋼咖啡杯

不鏽鋼杯攜帶方便，非常適合旅行者，但缺點是在酸性環境中易溶出毒素。不鏽鋼含有重金屬成分，在一般的飲品中穩定性高，但在酸性飲品中就會激發其活性，並釋放在飲料當中，產生安全疑慮，因此不建議作為咖啡容器。除此之外，它的保溫效果亦不佳，容易造成咖啡的溫度與香氣流失。

2.紙咖啡杯

紙杯屬於一次性使用的產品，經常在大型活動或是會議中所見。省去清洗的麻煩，卻無法擁有良好的保溫性。另外，安全性堪憂也是一大問題。紙杯添加漂白劑、滑石粉的黑心商品時有所聞，塗上的防熱塑膠材質也可能溶出毒素，人們很容易在不知不覺中品嘗了一杯毒咖啡！因此，如果您使用紙咖啡杯，請盡量選用有認證、耐高溫、優質印刷墨的紙杯，降低喝下毒物的風險。

3. 玻璃咖啡杯

玻璃杯的製造過程幾乎不加入化學物質，安全性最高，使用者可以安心使用。但可惜的是，玻璃杯的耐熱、保溫程度沒有陶瓷咖啡杯來的好，使用上盛裝冰咖啡更為合適。

4. 陶瓷咖啡杯

陶瓷杯的樣式多樣，材質安全且耐高溫、保溫性佳，是品嘗咖啡最好的選擇。但缺點是彩色的陶瓷杯多塗有釉層，盛裝飲品時會溶出毒素，造成健康的損害，建議使用白色的陶瓷杯，不只安全，更能夠完整呈現咖啡的風味。

如前文所述，陶瓷杯在允許的情況下，是最適合盛裝熱咖啡的容器！

僅次於陶瓷杯的耐熱、保溫，玻璃杯也是個不錯的選項。避免選擇不鏽鋼杯和沒有安全保障紙杯，以免咖啡香氣消散，或是喝下融於杯中的毒素！

咖啡杯的尺寸

為了讓喝咖啡變得更優雅，不僅材質講究，尺寸也是很重要的考慮因素。以下我們將咖啡杯尺寸分為三種，選擇適合大小的杯子，讓您不僅喝的好，也喝的巧！

▲ 相片來源:「山羊咖啡」網誌

1. 小型咖啡杯

盛裝容量60~80毫升，適合義式濃縮咖啡或單品咖啡，濃郁、香醇的風味加上小口品嘗，最能延續咖啡在口中的餘韻。

2. 正規咖啡杯

盛裝容量120~140毫升，是使用率最高的咖啡杯。因為空間足夠，適合盛裝黑咖啡再自行調配糖和奶的比例。

3. 馬克杯

盛裝容量300毫升以上，適合拿鐵或冰咖啡，讓想喝大杯咖啡的人得到最大滿足。

合適的材質，保留風味；適合的尺寸，呈現美感

咖啡如同人一樣必須內外兼顧，有了適當容器盛裝，勢必讓咖啡的香氣久留杯中。然而，一杯咖啡的美味與否在於對每一項細節的在乎與疏忽之間，正可謂「魔鬼藏在細節裡」呢！

原文刊於「山羊咖啡」網誌，TOPick 獲授權轉載，原題為「材質大哉問！四種常見的咖啡杯」