美食車大戰星級名廚團評分 ViuTV將轉播

社會新聞 19:11 2016/07/14

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由財爺引發的「美食車先導計劃」,轉入大直路,成功晉身美食車第二輪烹飪挑戰賽的名單已定出,192名參賽者已接獲是否入圍通知,51名參賽者成功入圍,當中包括老牌雲吞麵店「池記」及以公仔麵熱狗應戰的「七桌子」;入圍者將於本月26日以招牌菜一決高下,爭奪最終16個美食車名額。

據了解,多名星級名廚獲邀擔任評審,包括「廚魔」梁經倫、「大師姐」麥麗敏、「美女廚神」麥潔兒等;而ViuTV將負責製作美食車烹飪比賽錄映,但播放日期待定。

旅遊事務署發言人指出,51名入圍者當中,有25份的申請為初創人士/微型企業;若以招牌菜式劃分,18份入圍申請書為中式,17份為西式及16份為國際菜式。

老牌雲吞麵店「池記」代表陳先生及「七桌子」的80後負責人林瑞華,均向TOPick確認已闖關成功,晉身第二輪的烹飪比賽,爭奪最終16個美食車名額。

「七桌子」負責人林瑞華會不時練習、試味,務求令招牌菜「公仔麵熱狗」色香味俱全。(經濟日報資料相片)

據了解,比賽將於本月26日於中華廚藝學院舉行,而結果將於翌日27日公布。

ViuTV發言人向TOPick確認,會負責製作及播放烹飪比賽,但非直播,播放日期待定。

烹飪比賽將分成「中式」、「西式」及「國際」3組作賽,有入圍者獲邀明日視察位於中華廚藝學院的比賽場地,以及抽籤作賽日期。

要問鼎16輛美食車的寶座,入圍者的招牌菜就要獲得一眾評審的青睞。消息透露,米芝蓮星級大廚「廚魔」梁經倫(Alvin Leung)、人稱「大師姐」的麥麗敏(Theresa)、「添好運點心專門店」老闆麥桂培(培哥)、張錦祥(Ricky Cheung)、「美女廚神」麥潔兒(Kit Mak)等等,均獲邀擔任評審。而美食車場地供應者,如海洋公園、迪士尼等,亦有獲邀派員擔任評審。

本報曾向部份獲邀評審查詢,有人指因與當局簽訂保密協議,不便透露任何資料。

旅遊事務署表示,評審委員會成員包括美食家、財務專家、美食車營運地點代表,以及相關政府部門代表,按邀請申請文件所列明的程序和準則評審各申請。

「七桌子」負責人林瑞華透露,於上周五(8日)收到當局通知成功闖關:

我的招牌菜是公仔麵熱狗,用炸香的公仔麵代替麵包;另有手工啤酒芝士熱狗、以本地朱古力製的凍飲等!

「七桌子」另擬會供應大阪燒熱狗。(受訪者供圖)

本身是品酒師的林瑞華計劃推出啤酒芝士熱狗。(受訪者供圖)

他獲敘福樓飲食集團提供食材生產的技術支援,至於食品售價視乎地段而定,料介乎40至60元。

老牌雲吞麵店「池記」代表陳先生亦表示已入選。他早前透露,因場地水電問題,無法售賣該店招牌雲吞麵,打算「改餐單」轉售其他食品。

成立於1994年的老牌雲吞麵店「池記」入選,公司代表陳先生冀可再下一城。(經濟日報資料相片)

池記聞名的鮮蝦雲吞。(經濟日報資料圖片)

落選的Bun Fun Van負責人溫少基坦言,喘息過後就會重新出發,會繼續秉持既有清楚的立場和方向,尤其是認定美食車對香港社會的角色需要,在政府的「先導計劃」以外,尋求更大的本土經濟空間。

「美食車先導計劃」早前收到192份申請,當中79份為個人,37份屬合夥經營,另76份公司申請。申請中82份建議做中菜、74份西式、36份國際菜式。美食車料可在本年底至明年初開檔。

旅遊事務署發言人表示:「美食車先導計劃反應踴躍,我們十分感謝各申請人的支持和努力。我們很高興不少申請書具相當質素。」

撰文 : 劉雅艷 經濟日報記者