食奇異籽瘦身? 教你兩款DIY奇異籽甜品【有片】

休閒 16:46 2016/07/18

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炎炎夏日,女士都說要瘦身兼再見拜拜肉,但轉過頭又忍不住食甜品。其實,近年流行用作減肥瘦身的奇異籽(Chia Seed),非常適合做甜品及凍飲,配合健康的食材,唔怕會食肥人。現請來Rawsoever餐廳廚師Peggy Tsang跟大家示範。其做法相當簡單,不用開火不用煮,用攪拌機打勻就得。

Rawsoever餐廳廚師Peggy Tsang(攝影:曾耀輝)

奇異籽是甚麼?

鼠尾草的種子,外形細細粒,有點像芝麻。它本身無味,因此非常適合與其他食物配搭,最方便的食法是加入日常飲料中,如水或鮮榨果汁,其口感有點像西米。由於它遇水會脹大,較原本大10倍甚至以上,會即時提供飽肚感,其高纖維更方便清理腸道。而且它含Omega3,比肉類更多,故相當具營養。

奇異籽(攝影:曾耀輝)

食奇異籽為何可以減肥嗎?

奇異籽的脂肪低、屬高纖食物,減肥最合適。每次食的分量並不用太多,約1至2匙便很飽肚,這飽肚感會維持很久。

那裡可以買到?

一般大型超市及健康食材店,價錢視乎品牌各有不同,約一百多元,分量約1磅。

想知奇異籽詳細的介紹,可以睇片!

Peggy 並教大家做奇異籽甜品及飲品,做法毫無難度,跟住做包無失手。去片!

泰式奇異籽椰汁糕DIY

材料 分量
奇異籽 2湯匙
龍舌蘭蜜 1-2茶匙
椰青肉 1杯
岩鹽 少許

(攝影:曾耀輝)

做法


1.用2杯水浸奇異籽,再加入少量龍舌蘭蜜,撈勻,放於室溫約半小時至1小時,備用。

(攝影:曾耀輝)

2.把椰青肉、龍舌蘭蜜、岩鹽放入攪拌機打勻,成為椰子忌廉。

(攝影:曾耀輝)

3.將浸泡好的奇異籽放在杯或器血的底部,約7分滿左右。
 

4.再放上椰子忌廉,盡量鋪平,最後放上1粒粟米粒作裝飾,完成。

(攝影:曾耀輝)

泰式奇異籽椰汁糕(攝影:曾耀輝)

奇異籽特飲DIY

材料 分量
奇異籽 1湯匙
椰棗(去核) 2粒
1杯

做法:順序倒入水、椰棗及奇異籽,以攪拌機打勻便飲得,提議可雪凍飲,會更美味。

奇異籽特飲(攝影:曾耀輝)

撰文 : 招美寶 TOPick記者