意志力愈夜愈弱 難擋垃圾食物

每天早晨起床，很多人下決心要食得健康，可惜到了下午，就覺得做人何苦如此辛苦，食好些少其實無問題，薯片、蛋糕照食可也。其實大家不須責怪自己，據一項研究指出，大部分人意志力愈夜愈薄弱，難以抗拒食物誘惑。

英國「每日郵報」報道，澳洲福林德斯大學（Flinders University）和英國利物浦大學（Liverpool University）研究人員以304名17至25歲女性為對象，進行「內在聯結測驗」（Implicit Association Test,IAT）這種心理測驗，中午起，每小時都拿圖片和一些字詞給受試者看，受試者分別給予「正面」或「負面」的評分。

給受試者看的字詞包括：死亡、痛苦、虐待，以及假期、彩虹、和平、愛，還有薯條、朱古力、漢堡、薄餅、蛋糕等。

其中非食物字詞很好區分是正面或負面字眼，但隨著時間越接近晚上，食物相關字詞會越被歸類為正面字眼。

研究人員還會發問卷給受試者，詢問她們肚子多餓，並分析誰先前說過會注意體重。

刊登在「食物品質和偏好」（Food Quality and Preference）的這份研究指出，上午很少有人會喝酒，煙也可能晚上才吸，所以人常把不健康的食物，和一天中較夜的時間畫上等號。

此外，身體和心理在一天一開始都會下定決心要吃健康一點，但隨著時間接近晚上，意志力會越來越薄弱。

有體重控制專家指出，若要抵抗垃圾食物的誘惑，可以嘗試以下辦法：

• 買細包的食物。例如薯片、朱古力等，只買細包裝，不要強制壓迫自己的食慾，但可選擇控制進食量。
• 在放食物的地方，同時擺放自己討厭的物品，例如，貼一張老鼠照片，從心理上暗示自己這些食物是有害的。