生果食肥人 荔枝 VS 榴槤卡路里最高?

健康 19:04 2016/07/26

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夏日炎炎,飲杯凍飲吃件生果都是賞心樂事。但要注意是,生果雖然有益,但絕不能放肆任食,因為部分水果中的果糖脂肪,都可令你攝取到過多卡路里。

註冊營養師陳玉儀表示,在香港隨時吃到不同地方的水果。香港夏天多吃荔枝、龍眼、西瓜、蘋果、橙、奇異果、芒果和榴槤,較講究有日本桃。

究竟吃生果有何須知?「由於每種水果體積大小不同,我以杯來計算水果分量,每杯的分量會有所差異。分析它們的脂肪含量、糖份等,以水果來說,最主要是含果糖,而有些水果含脂肪。以上提及的夏日水果中,榴槤比較肥,無疑脂肪含量都比較高,以一杯(243克)兩件榴槤來計,它的脂肪含量約為13克,總卡路里357, 相等於吃了1.5碗白飯下肚。相比吃一杯蘋果53卡路里, 脂肪為0.14克,確實有很大分別。」亦有說吃香蕉「食肥人」,其實每杯香蕉為0.24克脂肪含量,與榴槤比較確實有天壤之別。

生果與白飯換算表

榴槤(一杯243克) 357卡路里 約1.5碗白飯     
荔枝(一杯190克) 125卡路里 約2/3碗白飯
西瓜(一杯152克) 46卡路里 約1/4碗白飯
芒果(一杯165克) 99卡路里 約1/2碗白飯
提子(一杯151克) 104卡路里 約1/2碗白飯
奇異果(一杯180克) 110卡路里 約1/2碗白飯
桃(一杯161克) 92卡路里 約1/3碗白飯
橙(一杯185克) 85卡路里 約1/3碗白飯
蘋果(一杯110克) 53卡路里 約1/4碗白飯
香蕉(一杯244克) 88卡路里 約1/3碗白飯

很多水果所含糖份都很高,該如何選擇呢?她說如本身體重已較高,要控制所攝取的卡路里,不建議食多過每日攝取的建議量,世衛建議每日最低攝取量為400克蔬果,可有助預防慢性疾病如心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖有關的健康問題。

400克蔬果即約3份蔬菜2份水果,當中每一份水果有不同指標,如一份相等於幾個或幾粒。一份等於幾多,一般市民都好難計,她教路,較簡單的方法是將手曲起成窩形,盛到一個加納蘋果為一份,比一隻手大的富士蘋果便為之兩份;一條香蕉等於兩份水果,計算起來便容易得多。

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飯前定飯後吃水果最好?

亦有爭議水果飯前定飯後吃好,陳玉儀指不同人有不同建議,例如想控制體重的,飯前吃水果,有少少飽肚感,之後正餐會吃少一點;糖尿病人若空肚吃GI值(升醣指數)較高水果,有機會令血糖升高較快,便建議盡量在飯後才吃水果了。

盡管每人有不同情況,陳玉儀都建議日常要定量吃水果,尤其是本身纖維攝取量不足者,飯前和飯後吃並非最重要的因素。有指飯後食水果會影響吸收,她指因水果含纖維,消化需要時間,但她指其實在飯後半小時吃水果便可以。

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撰文 : 周美好 TOPick 記者