生果食肥人 荔枝 VS 榴槤卡路里最高？

夏日炎炎，飲杯凍飲吃件生果都是賞心樂事。但要注意是，生果雖然有益，但絕不能放肆任食，因為部分水果中的果糖脂肪，都可令你攝取到過多卡路里。

註冊營養師陳玉儀表示，在香港隨時吃到不同地方的水果。香港夏天多吃荔枝、龍眼、西瓜、蘋果、橙、奇異果、芒果和榴槤，較講究有日本桃。

究竟吃生果有何須知？「由於每種水果體積大小不同，我以杯來計算水果分量，每杯的分量會有所差異。分析它們的脂肪含量、糖份等，以水果來說，最主要是含果糖，而有些水果含脂肪。以上提及的夏日水果中，榴槤比較肥，無疑脂肪含量都比較高，以一杯（243克）兩件榴槤來計，它的脂肪含量約為13克，總卡路里357, 相等於吃了1.5碗白飯下肚。相比吃一杯蘋果53卡路里, 脂肪為0.14克，確實有很大分別。」亦有說吃香蕉「食肥人」，其實每杯香蕉為0.24克脂肪含量，與榴槤比較確實有天壤之別。

生果與白飯換算表

很多水果所含糖份都很高，該如何選擇呢？她說如本身體重已較高，要控制所攝取的卡路里，不建議食多過每日攝取的建議量，世衛建議每日最低攝取量為400克蔬果，可有助預防慢性疾病如心臟疾病、癌症、糖尿病和肥胖有關的健康問題。

400克蔬果即約3份蔬菜2份水果，當中每一份水果有不同指標，如一份相等於幾個或幾粒。一份等於幾多，一般市民都好難計，她教路，較簡單的方法是將手曲起成窩形，盛到一個加納蘋果為一份，比一隻手大的富士蘋果便為之兩份；一條香蕉等於兩份水果，計算起來便容易得多。

【延伸閱讀】菠蘿大決戰　邊樣營養價值最高？

飯前定飯後吃水果最好？

亦有爭議水果飯前定飯後吃好，陳玉儀指不同人有不同建議，例如想控制體重的，飯前吃水果，有少少飽肚感，之後正餐會吃少一點；糖尿病人若空肚吃GI值（升醣指數）較高水果，有機會令血糖升高較快，便建議盡量在飯後才吃水果了。

盡管每人有不同情況，陳玉儀都建議日常要定量吃水果，尤其是本身纖維攝取量不足者，飯前和飯後吃並非最重要的因素。有指飯後食水果會影響吸收，她指因水果含纖維，消化需要時間，但她指其實在飯後半小時吃水果便可以。

【其他熱話】零難度2分鐘搞掂    低糖青蘋果乳酪

【其他熱話】營養師教你 整健康沙律3秘訣【有片】