2個榴槤樣本被檢出染色料薑黃素

食物環境衞生署食物安全中心發現2個榴槤樣本被檢出不准用於未經加工處理蔬果的染色料薑黃素。

中心透過恆常的食物監察計劃，從市面抽取共20個榴槤樣本作薑黃素檢測，其中2個分別在油麻地「果欄」一檔戶及屯門一零售點檢取的榴槤樣本的外殼發現含有薑黃素，其餘樣本全部合格；中心已知會涉事商戶上述違規事項，並要求有關商戶將涉事批次產品停售及下架。

發言人指出，一般來說，將硬殼果實的外殼去掉已能將進食水果時攝入的色素減低。

薑黃是薑科植物，屬天然草本植物，而薑黃素是一種從薑黃提取的天然食用色素。根據《食物內染色料規例》（第132Ｈ章），色素可用於加工食物，但不可以加進未經烹煮及未經加工處理的肉類、野味、家禽、魚、水果或蔬菜中。違例者一經定罪，最高可判罰5萬元及監禁6個月。

中心強調雖然薑黃素屬食用色素，毒性低，但法例對其使用有嚴格規定，因此業界須留意及遵守有關法例規定，並依從優良製造規範，適當地使用有關食物添加劑。