金茶王亞軍愛飲奶茶:起身飲老虎都打死幾隻

社會 20:20 2016/08/12

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金茶王亞軍丘秀蘭(圖左)與女兒。(經濟日報記者蔡可人攝)

有9年沖奶茶經驗的女師傅丘秀蘭奪得金茶王亞軍,首次參賽的她表示無預計過會獲獎,抱著嘗試心態參賽。

沖奶茶需拿著沉甸甸的容器拉茶、撞茶,47歲的丘師傅稱,一開始學習撞茶時也感到困難,因手會很疲累,惹來肩膊麻痺及酸痛的職業病,但沖了多年已感習慣,直言女士沖奶茶絕不比男士差。

丘師傅表示,1997年她從內地移居香港後,就在茶餐廳及快餐店等地方工作,做過麵檔、樓面等崗位,但最喜歡還是水吧工作。她笑言:「一向鍾意飲奶茶,朝早起身飲1杯,覺得老虎都打死幾隻!」,而她覺得調製飲料十分「好玩」,她會鑽研奶茶的配方,主動向公司提議。

被問到沖奶茶秘技,丘師傅道出「用心」二字。她解釋, 沖奶茶必須跟足時間和水的份量,故要細心地計算,才能達致「水滾茶靚」。