不洗皺皮瓜易「中」沙門氏菌

早前有澳洲逾百人因進食皺皮瓜後感染沙門氏菌，為何進食皺皮瓜較易感染沙門氏菌？

食物安全中心早前於其fb上載影片，引述聯合國糧食及農業組織資料，指大部分水果是「生食」，而瓜類水果如皺皮瓜、西瓜及蜜瓜，都是在地面生長，容易受泥土及肥料污染，加上皺皮瓜表皮粗糙，容易藏污納垢。

要減低吃皺皮瓜的風險，食物安全中心提醒市民：
1. 別購買有破損及瘀傷的瓜果
2. 處理瓜果前要清潔雙手、刀、鉆板等用具，以免交叉污染
3. 用流動的清水下，用乾淨的刷子洗刷外皮，才切開進食
4. 切開後的水果，須於兩小時內將它們冷藏；若於室溫擺放逾2小時，便須丟棄

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