黃凱詩:腩汁是致肥殺手

健康 11:55 2016/09/20

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曾幾何時,這情景發生過你身上嗎?在粉麵店,你柯打了一客蠔油菜心,千叮萬囑吩咐走油,及後,你多加一句,麻煩加腩汁。細心想想,這兩個要求,是否有矛盾的地方?

牛腩脂肪勁,係致肥殺手

腩汁,顧名思義,就是用牛腩經過多個小時熬出來的汁。所謂牛腩,不就是牛隻的腩部,試問又怎會不肥,你走油但加腩汁,豈不是還原基本步,那碟菜就是同樣的肥美吧!可能你會認為,腩汁有另一番的風味!

我不太愛牛腩,如果要吃,我會選天后附近的清湯腩,或許是自己不太好濃味吧!另一原因,因它是致肥殺手,如果同樣以100克的牛腩去計算,牛腩的脂肪比牛肉高出一倍。

以一碗牛腩米粉和一碗鮮牛肉米粉作比較,前者達610卡,當中的油量有一湯匙之多,後者的牛肉米,只有450卡,脂肪只有約一茶匙。

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腩米轉牛肉米,三周瘦一磅

如果你現時天天午餐吃牛腩米,如今改吃牛肉米,三星期後,你已經可以瘦一磅了,經常說,小改變大改善,就是這道理。

當然,若你體重標準,間中吃一次半次,真不為過。可是,若你已有過胖或膽固醇高的問題,牛腩的脂肪量高,而且屬動物脂肪,飽和脂肪高,最好可免則免。

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撰文 : 黃凱詩

欄名 : 營營樂樂